1 牛的称呼
1)牛家族中的牛
bison野牛
(water) buffalo水牛
bull公牛
cow母牛；奶牛/dairy cow乳牛
longhorn长角牛
ox公牛/steer阉公牛；肉用公牛
yak牦牛
2)小牛
calf小牛；牛犊；(象、鲸等的)崽，幼兽
heifer (尤指未生育过的)小母牛
3)带“牛”字但不是牛的动物
manatee热带海牛，海牛
rhinoceros (/rhino)犀牛
snail蜗牛
bullfrog (美洲)牛蛙
wildebeest牛羚，角马
2 饮食
1)肉类
beef牛肉/veal小牛肉；牛犊肉
corned beef (常为罐装的)咸牛肉/goulash菜炖牛肉/pastrami五香熏牛肉/sirloin (steak)牛里脊肉；牛上腰肉/tenderloin (牛、猪的)里脊肉，嫩腰肉/oxtail牛尾肉/tripe 食用牛肚(或猪肚)；百叶
red meat红肉(指牛肉、羊肉)
mince (BrE) ground beef (/hamburger/hamburger beef) (AmE)绞碎的肉；肉末(尤指牛肉)
steak (/beefsteak)牛排
2)面包croissant羊角面包；牛角面包；新月形面包
3)糖果nougat牛轧糖
4)牛奶(制品)
milk牛奶/muesli牛奶什锦早餐
dairy牛奶场；乳品场
3 放牛
cowboy牛仔；牧童
graze 1)(牛、羊等) (在草地上)吃青草2)放牧；放牛；放羊
lasso (n) (捕马、套牛等用的)套索 (v)用套索套捕(动物)
corral把(马或牛)赶入围栏(或关进畜栏)
cowshed (BrE)牛棚；牛舍/stall牲畜棚；马厩；牛棚
manger马槽；牛槽；饲料槽
cud (牛等动物)反刍的食物，倒嚼的食物/forage (n)牛马的饲料
4斗牛
bull fighting斗牛
matador斗牛士/toreador (西班牙等地、尤指骑马的)斗牛士
bulldog斗牛狗/pit bull (terrier)斗兽场斗牛狗
5 吹牛
bluff虚张声势；唬人；吹牛/bluff sb into doing sth靠吹牛哄人…
boast (about/of sth)自夸；自吹自擂
brag to sb (about/of sth)吹嘘；自吹自擂/braggart吹牛大王；自吹自擂者
crow (about/over sth) (尤指在其他人不成功时)扬扬自得地夸口，自鸣得意
inflate鼓吹；吹捧
oversell吹嘘；过分颂扬
purport (to be…)自称；标榜
talk big说大话；吹牛
tout sb/sth (as sth)标榜；吹捧；吹嘘
6 牛仔服饰
1)布料
denim蓝粗棉布；劳动布；牛仔布
2)帽子
cowboy hat/stetson (BrE)牛仔帽
3)裤子
denims (/jeans/denim jeans)牛仔裤/figure-hugging jeans紧身牛仔裤/chaps (牛仔等骑马时穿的)皮护腿套裤，皮套裤
stonewashed (牛仔裤等)石磨水洗的
4)靴
cowboy boot牛仔靴
7艺术
jive牛仔舞，捷舞(节奏快而强劲，20世纪50年代尤为流行)
8神话
herd boy牛郎
9医疗
BSE (/mad cow disease)疯牛病
foot-and-mouth disease口蹄疫(牛羊等感染可致命)
psoriasis牛皮癣；银屑病
10工作
a workhorse埋头苦干的人；老黄牛(指吃苦耐劳的人)
11植物
morning glory牵牛花/petunia矮牵牛
marjoram墨角兰，牛至(叶子芳香，常在干后用作烹调辅料)/oregano牛至(叶可用于调味)
12交通
wag(g)on四轮载重马车(或牛车)
13股票
a bull market牛市/bullish (对股票价格)看涨的；牛市的
14其它
udder (母牛、母羊等的)乳房
cow dung牛粪
