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菊花的妙用---写在菊花盛开的季节
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秋天是菊花盛开的季节，它不仅有很好的观赏价值，而且药食兼优，具有良好的养生保健价值。
菊花酒 用菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。
菊花粥 用菊花与粳米同煮成粥，能清心、除烦、明目、去燥。古人还有菊苗粥，用甘菊新长出来的嫩头，切细，入盐同米煮粥，食之能清目宁心。
菊花糕 把菊花切碎拌在米浆里蒸制而成，或用绿豆粉与菊花制糕，清香可口，具有清凉祛火的食疗效果。
菊花肴 用菊花与猪肉炒，或与鱼肉、鸡肉煮成“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。南方的“菊花锅”和广东的“蛇羹”都离不开新鲜菊花。
菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩至流膏状，再对入冻好的蜂蜜适量，制成膏剂，古称“菊花延龄膏”，有疏风、清热、明目之效用。
菊花枕 将菊花采集后阴干，收入枕中，制作成菊花枕。对高血压、头晕、失眠、目赤等都有较好的疗效。
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菊花茶妙用
很多人喜欢喝菊花茶，特别是常用电脑的上班族，这有什么特别的原因吗？
睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用绵花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。
菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
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菊花：性微寒，味苦甘，有清肝明目、抗菌消炎之功，又是护肤美容之上品。菊花可单味泡开水或与乌龙茶同泡制成菊花乌龙茶饮用，久服可增强皮肤毛细血管韧性和弹性，延缓皮肤皱纹产生。古人说菊花粥“养肝血，悦颜色，清风眩，除热，解渴，明目”。这里所说的“悦颜色”就是现在的美容。医药书上记载，菊花入肝、肺经，有清肝明目之功。如果有一双清亮的眼睛，自然会给你的容貌增添几分神韵。
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赏菊，高雅者心之所趋也。品菊，难得的闲情逸致在菊花之缤纷味道中悄然升华。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐残菊之落英。”屈原的名句最早记载了与大自然作伴的人们喜以菊花为食。
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菊花炸鲮球
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菊花鱼头羹
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清香怡人的金菊花茶
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古代著名医学家孙思邈早有“闻香祛病”的理论，终生使用药枕，享年102岁。南宋爱国主义诗人陆游一生酷爱药枕，活了85岁，他在《剑甫诗稿》中写道：
昔年二十时，尚作菊枕诗。
采菊缝枕囊，余香满室生。
如今八十零，犹抱桑荷眠。
榕下抚青笛，意气白发春
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呵呵
这好帖应该发到我菊花吧才对。
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不好意思啊，俺还真不知道有个菊花吧呢，抱歉。
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这几天一直在熬粥喝，该明儿咱试试做一下菊花粥，尝尝滋味如何。
还有这枕头，效果应该不错。
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说的也太客气了吧，来到这里都随便一点嘛。
搞的我都不好意思了。
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我以前吃过菊花饺子的也不错，您可以一试。
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因为有菊花是不是我们开封人都是比较有福气的人啊，呵呵！
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有福气当然是肯定的了，我喜欢我们的家乡。
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不错啊 。
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悠然见南山啊~~
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我也将要到河南了
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我很喜欢菊花:)
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上去
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呵呵
我很喜欢喝菊花茶
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食菊好处真不少
菊花是高洁品格的象征，历代文人墨客咏菊诗篇众多，屈原留下了“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句，菊花尤其为那些不趋世俗、节操高尚的志士仁人、迁客骚人所钟爱。人们将它誉为“花中君子”，与梅、竹、兰并称“岁寒四友”，形成了独特的菊文化。其实菊花入菜在我国有悠久的历史。唐元结在《菊谱记》中记载：“在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。《御香缥缈录》中记载：慈禧爱吃白菊花。从中医的角度看，菊花味甘苦，性微寒，具有清风散热、平肝明目等功效，可以用来治疗风热感冒、头痛眩晕、眼睛红肿、高血压等病症。说了那么多，菊花的好处还真不少，就让我们来尝一尝菊花做成的佳肴吧。
中山菊 沁人心脾
广东珠江三角洲都普遍种植花瓣可供食用的菊花，中山小榄也不例外，因此中山菜也善用菊花为上乘的配料，做成精致的菜肴。小榄地区的菜讲究刀功火候，要求香酥爽嫩，喜欢以各种水产为主料。天河北这间天苑酒家就以做中山菜为特色，它的小榄菊花炸鲮球、菊花鱼茸羹就是其中颇得食客认可的中山菜。
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小榄菊花炸鲮球 选用的是中山所产鲮鱼，比较肥美。菊花也从小榄购入，师傅介绍说选取的标准是要苦涩味少一点，而颜色鲜艳一点的，以黄、白两种颜色的菊花为主。菊花炸鲮球是用祖传的制法烹制的，一斤鲮鱼净肉，要配入生粉100克，水200克，腊肉粒(或肥肉粒)50克，另外还要加入菊花、蒜茸、陈皮、盐、糖、味精、胡椒粉、花生油等适量。首先把洗净的鲮鱼肉，用毛巾裹着抓干，然后用刀跺碎，放入适量盐，搅拌至起胶。接着再放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，顺着同一个方向，由慢到快地搅拌均匀。最后挤成球状，下油锅炸至金黄色即可上碟。做好的鲮鱼球色泽金黄，咬上去咸咸的，带着点点菊花的味道，肉质爽口弹牙。
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菊花鱼茸羹 选用的材料是中山宝平鲩鱼。先将鲩鱼蒸熟，然后把肉拆出来，再加入胜瓜丝、云耳丝、菊花瓣，煮成羹。菊花瓣是生的，事先用盐水浸过备用。舀一勺菊花鱼茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。
杭州菊 清香四溢
鹅公村以做鹅出名也许你并不陌生，可是你又知不知道它这里做菊花菜也有两下子呢。
特色菜式
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七彩菊花桂鱼柳 这道菜选用了金华火腿、葱、彩椒、桂花鱼、黄、白两种菊花、青瓜等，看上去色彩缤纷，层次感强，煞是可爱。师傅介绍说桂花鱼比较大众化，他们选用这种鱼是突出粗料精做的理念，把桂花鱼的肉切成丁，分成两种做法：一半拉油，口感滑；一半油炸，口感香。而它们的菊花是专门从杭州空运过来的，叫做“蟹爪菊”的优良品种。吃的时候把各种配料和鱼肉捞匀，广州人把这叫做“捞起”，“捞起捞起，风生水起”，非常“好意头”(好兆头)，寓意富贵。
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清酒话梅菊花浸蟹 选用的是菊花、海蟹、肇庆新兴的甜话梅、日本白鹤清酒、矿泉水等。清酒能带出蟹肉的鲜味，因为蟹是寒的，放酒也可以去掉一些寒气。加入话梅能去掉蟹的泥味。这道菜的特点是鲜、甜、香。
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流嘴嘴(口水)啦
嘿嘿.................
看着很好
不知道味地道不.............
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尝尝就知道了~嘿~
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哇!!!!!!!!~~~~~~~~~~
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哇~~~~~~~~~~
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