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菜谱吧,齐聚天下美味

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    渭南鑫鼎源餐饮推荐 酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。 酸辣粉因为投资少,利润大简单易上手,深受广大创业者的追捧。 方法/步骤 1.按配方熬制酸辣粉的红油 2.熬制高汤 3.准备榨菜
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    每到过年的时候,人们都喜欢说各种祝福的话。期望能带来好运!做食谱的时候,我也是尽量考虑做点什么喜庆的来应下景。这款吉祥如意卷制作简单、外表形象、口感好,效果还不错。希望吃进嘴里的人在猪年里一切都吉祥如意! 食材:干豆腐2大张、肉馅200克、鸡蛋1个、紫菜4张、盐适量、十三香适量、姜末适量、生抽适量、葱适量、香油适量 制作步骤: 1、将肉、葱、姜一起剁成馅。 2、将肉馅盛入盆中,打入一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。 3
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    材料:水220克、酵母4克、面粉400克、小葱叶25克、五香粉2克、盐3克、油适量 制作过程: 1、水中加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。 2、然后加入面粉揉成光滑的面团 3、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,大约小时左右 4、用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成 5、发酵好的面取出,加入面粉揉光滑,揉光滑的面团擀成长方形 6、小葱叶切碎备用 7、长方形面片上面涂抹一层油 8、然后均匀的撒上盐和五香粉 9、撒上葱碎 10、沿长边卷起 11、切成小块,
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    黑麦粉富含蛋白质和多种氨基酸,丰富的膳食纤维是滋养人体的重要食品,靠近闻闻,麦香味特浓。黑麦中富含可溶性黑麦纤维可降低血糖,降低胆固醇,对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。现在的生活条件好了,大多数人都属于营养过剩,在追求健康的时代,理所当然地成为了餐桌上的宠,所以每天食用一些黑麦之类的粗粮对身体健康大有帮助。有女儿喜欢的桂圆,有我喜欢的红糖,麦香味浓厚,口感有松软有嚼劲,味道真的非常棒!总觉
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    对于鸡蛋很多小朋友是不太爱吃的,包括我家的小朋友也是不怎么喜欢,为了给孩子补充营养,只好变着法子给她做各种的美食。就这么一个鸡蛋:今天炖肉末,一周内就不能再重复,重复了孩子就不吃,做为家庭主妇的我也是很不容易的有木有。所以托孩子的福,我现在也是已经练就了多种手艺。 今天来说一款男女老幼都爱的菜-三角贝蒸蛋!一般大家都选择蛤蜊来蒸蛋,我之所以选择三角贝是因为这个贝壳基本没有沙子,买回家就可以马上煮,
    regina232 2-21
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    海参是一种美味的食物,然而要还原海参的美味,就必须经历这样一个过程,那就是泡发海参,很多人都觉得泡发海参是件很头疼的事,可是小编认为他们是没有找到方法,接下来郝老板海参给大家讲讲泡发海参的简单方法,参友们赶紧来学一学吧。
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    一年即将结束,我们也快迎来农历的新年了,年夜饭的餐桌上,想不想来一道高颜值的菜品,获得家人的称赞呢?下面就来分享这个蒸制的柠檬红虾,采用了黄柠檬片打底,虾内部用盐蒜泥来入味,配以墨鱼卷包裹,即有颜值,又十分美味。下面就来介绍如何制作的吧。 食材:红虾5条、大蒜2头、墨鱼中段2条、柠檬一个、盐适量、普罗旺斯香草适量 蘸汁:生抽适量、麻油适量、醋适量 制作步骤: 1、准备好食材。红虾提前解冻,墨鱼去头去尾。 2、
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    食材: 蛋黄糊:蛋黄5个、鸡蛋1个、植物油60g、牛奶70g、中筋面粉90g、香草精1小勺(可不加) 蛋白霜:蛋白5个、细砂糖85g、柠檬汁几滴 制作步骤: 1、在蛋黄和鸡蛋中加入植物油搅、牛奶搅拌均匀,然后筛入面粉,搅拌至没有结块的细腻蛋黄糊,加入1小勺香草精搅拌均匀。 2、预热烤箱160度。打蛋白分2-3次加入砂糖,打出粗泡后加几滴柠檬汁去蛋腥味,将蛋白打至提起打蛋器大弯勾的湿性发泡即可。 3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,再将所有
    廉价 2-7
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    作为半个重庆人,一到重庆就被这个神奇的食物所圈粉了。在重庆这边,酸萝卜作用大着呢。 酸萝卜炖鸭,不仅味道鲜,汤也好喝。甚至做鱼时,喜欢吃酸辣的朋友也可以做酸萝卜鱼。用来做鸡杂,更是好吃得不得了。 献上地道重庆泡菜的做法: 1、首先你得准备一个容器,泡菜坛,这个在土产商店,超市都能买到。你可以买陶的,也可以买玻璃的,不过陶制的口味好更多。 2、将蒜,小尖红椒,生姜。洗净晾干。 3、倒白酒2-3两左右。 4、用开水倒
    xtjkk 1-28
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    安利菜谱 | 等你3年了,想认真安利一下600多道菜谱查询功能!我给宝宝做饭的原则是,食材尽量常见、营养尽量均衡、成品一定美味、步骤省时简单!作为痴迷营养学的老妈子,能从名副其实的厨房小白,到自信满满、照顾好一家老小的营养达人,这期间我摔坏不少家伙事儿、浪费了不少食材,跌跌撞撞才总结出一些厨艺经验,所以我更明白详细食谱对新手妈妈的重要性!
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    材料:无盐黄油70克、糖粉50克、全蛋液25克、香草精2克、低筋面粉140克、奶粉10克、红曲粉3克 制作步骤: 1、黄油加糖粉打发到微微发白状态。 2、分次加入全蛋液打发均匀。 3、加入香草精拌匀 4、加入过筛的低粉和奶粉拌匀。揉成团。 5、面团分成一个200克 和一个100克的。 6、100克的面团加入红曲粉揉均匀, 7、将红面团分成1个60克,2个20克的小面团,。搓成15厘米的条。 8、将两个20克的小面团捏成三角形的长条。包保鲜膜冷冻30分钟。 9、将黄色
    regina232 1-25
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    食材:鸡蛋1个、海参半根、酱油少许、香油少许、葱花少许 方法: 1. 将所需要的主要食材准备好,生鸡蛋一个,海参泡发好 2. 将鸡蛋打入一个干净的碗里 3. 用鸡蛋壳来量清水,一般一个鸡蛋放1.5倍左右的清水,就是三蛋壳的水量加入到鸡蛋里 4. 用手动打蛋器搅打蛋液至出现白色泡沫 5. 打好后筛子将蛋液过滤,去除白色泡沫 6. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗里,表面盖上保鲜膜 7. 并用牙签扎几个孔 8. 将蒸烤箱的内置水箱装入适量的清水,插入烤箱水箱
    regina232 1-22
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    食材:猪肋排 2根、土豆 1个、黑豆豉 1小蝶、小红尖椒 1-2个、小葱 1棵、生姜 1块、大蒜 2瓣、料酒 1勺、酱油 1勺、蚝油 1勺、盐 1小勺、白砂糖 1小勺、胡椒粉 少许 制作步骤: 1.准备食材。 2.猪肋排剁成小段,用清水浸泡出血水。 3.生姜、大蒜、小葱切成末,黑豆豉压扁。 4.锅中放入油烧热,将豆豉倒入锅中,煸炒一下。 5.放入葱姜蒜末,煸炒出香味。 6.排骨沥干水分,将炒过的豆豉倒入排骨中,加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖和少许胡椒粉。 7.混
    regina232 1-21
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    今日食谱丨最适合朋友把酒言欢,在家也能尝到的江湖菜! 你不一定知道江湖,但你一定知道江湖菜 三五好友相约街头,一两件山城啤酒,七大盘江湖硬菜 江湖菜,游离于八大菜系之外,没有精致的摆盘,也没有精湛的刀工 随心所欲、不拘常法、行云流水 每个江湖菜馆的大厨,上辈子都是古龙笔下的侠客,刀过,肉落,大火起,菜出锅 看似无心,实乃妙手天成,真正的江湖,在这道菜中展现得淋漓尽致 三江交汇处,往往离不开鱼 今天推荐一款硬
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    桑葚是由很多小核果聚集而成的水果,看着有点像一串超迷你的小葡萄,味道酸酸甜甜的,经常和草莓、蓝莓放在一起,拍照出来很小清新,也能做出很多种好吃的方法,今天就教大家做桑葚果脯~ 首先准备材料:桑葚750g冰糖100g 1、桑葚洗净,盐水浸泡半小时。 2、捞出,放入冰糖。微波炉高火10分钟。 3、翻拌,再进微波炉,反复,直到冰糖全部溶解,汁水变少,就可以取出来。 4、取出,稍挤下水份,散铺于烤盘。 5、烤箱100度,一个小时半就可以
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    材料 鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐 做法 1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。 2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。 3、大葱切段,姜去皮切片。 4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。 5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。 6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即
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    我是一个肉食爱好者,即使是零食,也超爱那种大口吃肉的感觉。因此我的零食必不可少的就是猪肉脯。以前都是买来的,最近刚好看到长帝的这个烤箱有热风功能,就是想着要不自己做一次,味道还不错哦。 食材:猪腿肉1000g、料酒10g、盐8g、酱油20g、蚝油30g、黑胡椒粉3g、糖60g、红曲粉4g、 蜂蜜40g、熟白芝麻适量 制作步骤 1.猪腿肉洗净,沥干水分之后晾干,去掉筋膜,切小块后用料理机打成肉糜。 2.肉糜放在厨师机桶中,加入肉脯材料中的全部调
    regina232 1-16
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    对于无肉不欢的我来说,奥尔良烤鸡翅可以说是我的最爱,只需要简单的几步,就可以轻松吃到无敌美味的奥尔良鸡翅啦! 食材:鸡翅中一袋、奥尔良烤肉料100克 制作步骤 1、把洗干净的鸡翅划几刀 2、把划好的鸡翅放在盆中加入奥尔良烤肉料腌制 3、放冰箱冷藏(最少不少于4小时,时间越久越入味) 4、腌制好的鸡翅取出 5、整齐的摆放在烤盘里,我用的是带烤网的,这样比较好清理,烤鸡翅出来的油也会滤到烤箱里,不会特别的油 6、提前烤箱预热
    regina232 1-15
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    认识我的美食朋友都知道我沉迷于马卡龙中无法自拔,每收到一次新烤箱,都会用来做一次马卡龙,在我认为,能把马卡龙烤得好的烤箱必定是好烤箱,哈哈。收到长帝空气烤箱CRWE42NE,回来就试着做了马卡龙,这款烤箱的新功能空气烤,试了烤泡芙用时很少上色也是很均匀,必须做做马卡龙。烤出来效果也是非常满意,上色很均匀,空气烤比较温和,所以烤的时候延长了几分钟,出来的布朗熊超级可爱。 食材:杏仁粉45克、糖粉45克、蛋白(1)17克
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    1碗中打入鸡蛋,充分打散。加入水、盐进一步搅拌均匀。制作步骤 2在蛋液中逐次加入面粉,搅拌到无颗粒。 面粉和水的比例可根据实际情况进行调整,保证面糊的稀稠程度比较容易在锅中摊开即可。制作步骤 3加入香葱和芝麻,搅拌均匀。制作步骤 4锅中放油,开中小火。将油均匀涂满锅底,倒入一部分面糊,均匀铺满锅底。制作步骤 5煎至金黄翻面,直到两面金黄即可盛出。制作步骤 6【芝士肉松玉米蛋饼】 摊好的蛋饼平铺在盘中,在中间撒上肉
    YUDUN1989 1-14
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    食材:酸奶130克、鸡蛋2个、糖70克、玉米油60克、盐0.5克、低粉150克、杏仁粉40克、泡打粉6克、淡奶油70克、葡萄干50克、杏仁片15克、红糖10克 制作步骤: 1、这款蛋糕做起来非常快,所以制作之前可以先预热烤箱。长帝空气烤箱调至上下管加热,预热170度。 2、蛋、糖、盐用蛋抽搅拌均匀。 3、加入玉米油,搅拌至乳化 4、倒入酸奶和淡奶油 1、接着倒入过筛好的低粉和杏仁粉、泡打粉。 2、用刮刀翻拌到不见干粉即可,不要过度搅拌,也不用搅拌到非
    regina232 1-12
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    简单又好吃的烤鸡翅,老少皆宜,广受欢迎。用长帝空气烤箱烤鸡翅,不用刷油,依靠鸡翅表皮自身的油脂,同样烤得肉质香嫩,外皮Q弹。鸡翅虽然好吃,但是如果能荤素搭配,一口中有肉有“菜”,营养、口味和口感就更加丰富。于是我把鸡翅拆骨,用胡萝卜条和土豆条插进其中,刷酱汁烤熟之后,鸡肉里还有土豆泥和胡萝卜的清香味儿,吃起来更方便,,尤其适合不爱吃胡萝卜的小朋友。 食材:鸡中翅12个、胡萝卜半根、土豆半个、盐1勺、料酒
    regina232 1-11
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    收到长帝空气烤箱CRWE42NE,这酷炫的外形实在让人喜欢,箱体42升大小,非常适合家庭烘焙,试着做了马卡龙和酥饼,温度很稳定,上色均匀,空气烤这个功能真不是浪得虚名,不仅好用还能节省时间,试着烤了泡芙,表皮酥脆一点也不糊,挤入香草卡仕达酱,简直好吃极了。 材料: 酥皮:黄油30克、低筋面粉35克、糖粉30克 泡芙体:低筋面粉60克、黄油45克、牛奶100克、细砂糖2克、盐1克、鸡蛋一个半左右 香草卡仕达酱:香草荚1根、淡奶油150克、蛋黄
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    食材:鸡中翅8个、蚝油一勺、生抽半勺、料酒5ml、盐4克、蒜片适量、鸡蛋一个、面包糠适量 制作步骤: 1.鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分,加入配料搅拌均匀密封冷藏4小时(鸡蛋面包糠除外) 2.腌制好的鸡翅挑出蒜片并倒掉多余的水分,将鸡翅逐个放入打散的鸡蛋液中裹上鸡蛋液 3. 将裹上鸡蛋液的鸡翅逐个裹上面包糠 4.鸡翅摆放到烤盘上 5.烤箱预热200度,烤箱空气烤200度,12分钟,晾至温热即可食用 *本食谱来自拾壹食刻
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    食材:五花肉400克、排骨750克、土豆2个、洋葱1个、蒜头1个、沙茶酱1茶匙、生抽2茶匙、香菇酱1茶匙、白糖少许、细盐半茶匙 制作步骤: 1、备好所用食材。 2、将五花肉及排骨用细盐搓腌一下,再洗净控水,用沙茶酱,香菇酱,酱油,白糖来腌制入味一晚上。 3、将腌制好的肉及肉排摆放在烤盘里,再用土豆块来点缀一下,同时将蒜头对切摆放在里面一并烤制。 4、入预热好的烤箱。 5、空气烤模式200度烤10分钟。 6、再将烤好的食材出烤箱,加入洋
    regina232 1-8
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    用料 绿心大萝卜 两个 、胡萝卜 两个 、鸡蛋 两个 、盐味精五香面玉米淀粉玉米油 适量 、大葱 半根 炸萝卜丝丸子的做法 1、将萝卜,胡萝卜洗净擦丝,焯水过凉,挤干水分,用刀拦切几刀倒入盆中。 2、将洗净的大葱切末和适量的盐味精五香粉玉米油和淀粉打散的鸡蛋液一起倒入盆中搅拌均匀,用手能握成团即可! 3、起锅添小半锅油,油温6~7成,下团好的丸子,丸子呈金黄色浮起时,捞起淋干油放入无水容器中。 小贴士 萝卜不要切太碎,没有嚼
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    食材:猪肉丸5个、红色黄色和绿色彩椒各半个、竹签5根 制作步骤: 1.竹签泡水半小时后捞起备用,肉丸洗净备用 2.彩椒洗净切小块备用 3.绿椒块,红椒块,肉丸,黄椒块依次串进竹签中 4.烤箱预热150度,放入铺上锡纸的烤盘上入烤箱烤150度,15分钟,晾至温热即可食用 *本食谱来自拾壹食刻
    regina232 1-7
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    吃羊肉的最佳季节来了,怎么吃才最健康 原创 慎独白衣 冬季进补,羊肉为首选食物之一,羊肉被医学家称为“血肉有情之品”,味甘、性温,暖中祛寒、温补气血、益肾气,尤其适合在秋冬季食用。 吃羊肉的最佳季节来了,怎么吃才最健康 羊肉吃法多样,要想做出香喷喷的羊肉,选材是第一步。 专家带你挑羊肉 整块的羊肉,摸一摸 新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。 打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。 新鲜羊肉肌肉结构坚实
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    话说买的是种小鳟鱼,其实其他鱼类也可以,比如鲫鱼啊什么的。材料嘛,就地取材咯~ 用料 :小鳟鱼 一条 、嫩豆腐 一块 、姜 、料酒 、葱花 、黑胡椒粉 、食用油 豆腐鳟鱼汤的做法 1、把鱼洗干净,去腮,切段,擦干【如果锅子够大也可以整条 2、热锅,然后倒油,如果是海鱼可以酌情多倒一点,这样最后的鱼汤上面会有层鱼油哟~因为海鱼油脂富含VE~ 3、下鱼块,大火煎一下,肉泛白即可 4、立马撒一点点料酒,去腥,酌情加水,一般盖过鱼肉即可
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    肉松芝士餐包出炉!成品很满意,烘焙过程也非常顺畅!长帝果然一直另人满意 基本的电烤箱功能没问题!下一篇就要进入空气烤~一次多盘的烘焙,真让人兴奋! 准备材料:高筋面粉250g、砂糖55g,、盐2.5g、奶粉10g、即发酵母4g、全蛋1个、鲜奶50g、冰水60-70g、无盐黄油30g、芝士塊60g、,刷面蛋液适量、肉松适量、色拉酱适量、海苔碎适量 制作步骤: 1、面团材料除了黄油外,依序鲜奶+砂糖+冰水+盐+鸡蛋+奶粉+高粉,顶部放置酵母.全部放入搅拌缸中后,搅拌成光滑面
    regina232 1-5
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    【菜谱】八大菜系电子视频教程全套合集下载 下载链接:https://pan.baidu.com/s/1UEfkRBT8YHdG52--a8XKIg
    流萤 1-4
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    下奶猪蹄汤的做法
    imkuku 1-3
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    画圈的这两个辫子面包怎么编啊?
    曾志忞 1-3
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    1、白灼基围虾: 材料:新鲜基围虾300g, 生姜、醋、生抽、香油少许 做法: 1)将生姜切成末或切成小块
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    食材:饺子皮500克、香芹500克、鲜肉400克、豆腐100克、冬菜适量、色拉油1茶匙、酱油2茶匙 制作步骤: 1、备好所用食材。 2、冬菜香芹豆腐肉末洗切好拌制在一起。 3、加入适量的色拉油及酱油提味。 4、顺时针拌好后入味一下 5、三张饺子分着重叠在一起,将肉馅码适量的饺子皮上 6、再将饺子皮如图对折 7、再顺着一个方向卷好 8、将卷好的花饺入孔型模里 9、放入预热好烤箱,选择最底层烤制。 10、选择空气烤模式,进行180度30分钟的烤制 *本食谱
    regina232 1-2
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    祝大家在新的一年,新的开始,事事顺心,开心快乐每一天,每一秒!
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    蜜汁鸡翅中是我家出镜率比较高的菜,女儿最喜欢吃这道菜,可以用微波炉,也可以用烤箱来烤,方便快捷又十分美味。这次我用的是长帝焙Man CRTF32K烤箱来做的,这款烤箱相对于我原来的旧烤箱温度偏高,所以用180摄氏度烤15分钟就可以了。 配方:鸡翅中8个 酱油1勺 盐半小勺 姜1小块 五香粉1小勺 蜂蜜1勺 糖5克 制作步骤: 1、鸡翅中洗净沥干表面的水。 2、加入酱油、姜丝、盐、糖、五香粉拌匀后,放冰箱内腌制2个小时以上。 3、烤盘上铺锡纸,将
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    戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它; 戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕; 食材:鸡蛋2个、细砂糖30克、酸奶45克、玉米油25克、蛋糕粉45克、白醋几滴 制作过程: 1、 备齐材料,2
    regina232 12-28

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