石锅鱼吧
关注: 8,238 贴子: 15,629

喜欢石锅鱼,热爱石锅鱼制作,和我一起来吧

  • 0
    第一:获客成本越来越高 无论是线上还是线下,获客成本都是越来越高。而且很多餐厅陷入了低价竞争,外卖打折堂食打折,最后到了月底发现根本没有利润。 一旦停止了打折,而且没有了顾客,这才是最可怕的。 第二:顾客留存率低 很多餐厅顾客只来一次,就被顾客抛弃了。引流的同时没有做好留存,顾客就跑了。第一,是锁定环节设置有问题,第二是根本没有重视起来。 第三:顾客回头率低 顾客只来一次就不来了。开一家饭店,不是让一个人
  • 0
    第一:收银小票 收银小票除了让顾客了解购物清单以外。也能成为餐厅和顾客交流的利器。尤其是外卖。 比如我们可以在收银小票印几句温暖的话:没有什么比吃饭更重要,吃饱了,让工作更有劲儿。吃饱了才有力气减肥。 这些接地气而且有趣儿的话,会给顾客留下一个深刻的理想,甚至他觉得这家餐厅很好玩,老板很有幽默感。 第二:桌卡 很多餐厅都是没有桌卡的,非常不重视餐厅物料。如果一家餐厅的桌卡,仅仅是扮演的是桌号牌儿的角色,
  • 16
    石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽,用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前,石锅须在火上烧热,这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。   石锅鱼的作料有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工,然后混合,一起放入热好的石锅后,加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于
    筷纸道 9-10
  • 1
    a1云蛋糕是不是网红早餐
  • 0
    开店选址要选择人流比较多的地方。在开店选址过程中,人流是一个抽象的概念,只有量化成一个个标准才能用来做比较。这样就诞生了一个具体的衡量指标----人流量。 01 测算人流量的意义 一般在做商铺选址时,必须关注4项重点:新店的可视性,到达的便利性,人流量情况,未来的可持续发展。而测算人流量是最能准确并直接反映新店所在位置的人潮流动量情况,它还包含了诸多有价值的信息,例如商圈信息,人口消费特征,消费指数等等。 因此
  • 0
    《料粉检验》我这里有几包做鱼的料粉不知道是怎么磨成的有没有调料专家大师帮我检验一下!快递发过去帮忙检验一下成分!
  • 3
    免费试学,山东兴锐餐饮,石锅鱼和花甲鸡
  • 0
    想学做石锅鱼,酸菜鱼,谁有免费的教程可否给一些? 谢谢!
  • 18
    石锅鱼🐠&火锅鱼,我是做火锅鱼的,接下来几天我将鱼火锅做法分享与大家共勉 二楼开始一步步分享
  • 1
    第一,推销菜品的时候,千万不要说这是我们餐厅最好的 自卖自夸不会起到事半功倍的效果。而是要站在第三方的角度。 包括我们也是一样,客户对我们的评价。客户业绩的提升就是我们的信任背书。 第二,介绍菜品时要生动,场景化 在介绍菜品的时候,要搭建搭建场景。这个场景不一定是说多少话,而是一定要在顾客的脑海当中形成一个画面感。比如说,你的店里的黄瓜是早上从自家的园子里面摘来的。 第三,要制造食材的稀缺性 比如说,这道
  • 4
    那里可以学到蒸汽石锅鱼、技术的那种
    dfby5 8-17
  • 0
    如果你已经选好了品类,准备开一家餐厅了,那么起名应该注意三个点。 第一,名字不太宜长 名字一般,两个字到4个字为好。当然现在也有很多网红店的名字,为了增加代入感,可能会变成一句话。这说明取名也是要与时俱进的。 第二,要朗朗上口 我经常说你的营销活动要做到小学生都能够看得懂,你的菜单介绍要做的小学生都看得懂,那么名字也是一样。很多餐厅刚开始的时候用生僻字,做着做着就把名字改了,这也是有成本的。其实在你改名
  • 0
    那么,刚开业的餐企容易陷入哪几个误区呢? 过度重视顾客,忽视了员工 刚刚开业的餐企很多都过分关注市场的反馈,把绝大部分时间和精力都放在了顾客身上,无可争议的把销售放在第一位。 员工的洗浴问题没有解决可以忽略不计,员工的休班问题可以高高挂起,员工的伙食问题将来再提。只要涉及到员工的问题都是可以往后拖一拖、放一放,都是微不足道的事情。 天天研究报表,时时看预定。客人不进店犯愁,客人进了店还是犯愁,担心顾客
  • 22
    我这里有一个石锅鱼VX群,群里都是做石锅鱼的,留下VX我拉你进群,群里会不定期发红包奥
  • 59
    石锅鱼资料 自己开店两年了 现在要去别的地方 有兴趣回复分享资料
  • 0
    第一,告别套路 送玫瑰巧克力,在过去就是标配。这意味着什么呢?意味着顾客已经没有感觉了,对顾客没有吸引力的东西,顾客怎么会行动呢? 千万不要打折,站在顾客的角度,重要的节日,如果带女朋友去一家打折的店,女朋友会怎么想呢?过个节也省吃俭用,这不是敷衍我吗? 赠送的东西,一定要有传播效应,所有事情都是一件事,就是传播。 第二,切记活动目的 很多餐厅就是盲目的做营销,盲目的做活动,根本不知道目的是什么? 这里面
  • 25
    石锅鱼技术开店分享给有需要的朋友
  • 0
    肯德基卖串串,无疑是餐饮行业近期的热点事件之一。 只是,跳出肯德基卖串串这件事本身,我们认为,其背后值得思考的是:餐企的产品多元化之路到底该如何走? 有人说,肯德基卖串串是“本土化”的战略布局,也是“接地气“的一种表现;也有人说,肯德基卖串串是看好串串和卤味这个市场,但这并非肯德基的强项,也跟肯德基的品牌不符…… 跳出肯德基卖串串这件事本身,笔者认为,其背后值得思考的是:餐企的产品多元化之路到底该如何
  • 0
    如何打造一款人气爆品,是餐饮老板们面对的“世纪难题”——近日,我们找到这样一则案例:它不是从0到1,而是33天,便从0卖到了15万。 餐饮老板内参 内参君 /文 上线33天,美团、大众点评上卖出15万支,“原味花筒”成了肯德基近期表现最亮眼的夏季冰品之一。 5月27日同期上线的肯德基经典款“吮指原味鸡”,截至6月30日,也完成了从0到6万+的增长。 当然,销量数字并不是这次肯德基与美团点评“联名推荐”合作最在意的因素。 更具价值的是
  • 0
      餐饮如今的火热经营,吸引了众多投资者的眼光。鑫渔蒸汽石锅鱼主打养生石锅鱼。迅速赢得消费者的追棒。山东临沂余先生也是追随者之一,在这个人才济济、粥多僧少的社会,然后一波接着一波的创业,选择什么样的项目最能让创业者关心吶?当然是鑫渔蒸汽石锅鱼养生特色最能迎合当下以及未来的餐饮市场,选择鑫渔蒸汽石锅鱼,选择不一样的成功路。 鑫渔蒸汽石锅鱼是一个具有民族特色,是一家将美食融合文化、将养生带给顾客,将利
  • 4
    谁有石锅鱼锅底配方
  • 1
    在石锅鱼吧,网测有没有要做到?。。 尽被火车横拦当住!果然我这棍,妇人道叔叔你自便只知奉承贾赦以自保你捣他窝巢怎的
  • 4
      石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。
  • 1
    虽然它们都是用草鱼为主料,但辅料和做法很不同。 首先,石锅鱼和水煮鱼是不同的菜系,石锅鱼是湘菜,水煮鱼是川菜; 其次,剩菜的器皿不同,石锅鱼必须要把鱼放在石锅内烹煎,水煮鱼盛在瓷器或者其他材质器皿都可以; 第三,做法不同,所以水煮鱼的汤一般不会有人喝,石锅鱼的汤滑嫩爽口,非常好喝。
  • 0
    做事找准一个点,切忌三心二意 经营过程中,要用最大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方。 什么意思,就是集合自己全部的力量做一件事,不要什么都做,只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事,做得越多,失败的概率越高。所以新手开饭店的第一大忌就是不能三心二意,把力气往一个方向使,不然失败就跟来了。 比如我这里,刚开始的时候一堆事情,厨房有问题、服务有问题、菜品也是问题很多,还有营销也出现了极大的
  • 0
    案例1 顾客:“服务员,菜里面怎么会有小虫子?” ▍错误应对 1、服务生:“嗯?”回了一下头,又转过脸点菜去了。客:“生炒菜心里有头发。” 2、服务生:“请等一下,马上帮你换。”等到为邻桌的客人点完菜后,才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。 3、服务生:不怎么发自内心的说:“让您久等了。”端来一盘新的。 ▍问题诊断 看到这样的对话时,相信很多人都会大为恼火了,所以服务员怎么应对这也是一种技巧。 饭菜中有异物往往是
  • 1
    我认为有三点值得思考和学习。 001/把小事做到最好,为大事做准备,把餐厅当作自己的餐厅,把自己当作餐厅的主人之一。 002/把每一位顾客当做自己的最后一位顾客,对顾客做好服务。充分了解顾客的需求,针对性的解决问题,从解决问题的角度出发。并全力以赴。 003/要有学习力,要不停的学习。和同事学习,和外面的人学习。人生是一个学习的过程,只有学习才能让自己成长,只有学习才能让自己更值钱。只有学习你才能得到别人的认同。 无
  • 0
    3方面提高餐厅影响力 影响力是什么,对餐厅生意的影响有多大,我们用3个案例来说明。 1、高颜值的餐厅更易被顾客青睐 你不得不承认,一般情况下,长得好看的人在社交中会占有明显优势。据实际调查的结果表明,这种优势所带来的好处还超过了你的预估。 社会学家认为,高颜值会产生一种“光环效应”,这是指,一个人的某个正面特征就能主导其他人看待此人的眼光。我们会主动给长得好看的人添加一些优点,比如诚实、善良、才华横溢,并
  • 7
    石锅鱼火锅底料有做的联系我18605213123
  • 1
    在江门区礼东食街,有一家名为奇石农庄餐馆。据奇石农庄负责人梁先生介绍,“农庄里面有花有水,装饰配套堪称完美,原本是朋友经营的,后来不做了,我看到有这么好的景致,不忍荒废,便接手过来做云南石锅鱼加盟店。” 云南石锅鱼加盟烹饪不老汤 说到特色,奇石农庄是蒸汽石火锅美食。据梁先生介绍,蒸汽石火锅源自云南,但是又改良。它用石头做锅,但非一般的石头。梁总说:“这种新式火锅采用的是富含对人体有益的矿物质及多种微
  • 3
    【云南原生态酸萝卜石锅鱼】云南野生萝卜的甘甜,经27道天然纯手工程序的绿色操作,淳淳的酸,垂涎甜
  • 3
    石锅鱼是用石锅为器皿,来盛放做好的鱼肉,烤鱼是用烤鱼炉上的方盘来盛放,然后煎烤食用。 烤鱼配菜种类繁多,一般能涮食的食材都可以做烤鱼配菜,烤鱼是先将鱼烤熟再搭配调好的香辣、泡椒等味汁和焯好的配菜食用,烤鱼结合了火锅和烤肉的特点,类似煎煮的吃法。 石锅鱼重点体现的鲜美,简单搭配几种青菜,做好后装入烧热的石锅内即可,尽可能的保留鱼肉的鲜味,用天然石锅盛放,别具风格
  • 5
    http://koudaigou.net/web/formview/5b68fa67fc918f60f7f313b6点击链接预约咨询,好的项目从一次咨询开始,希望都可以获得最满意的答复。
  • 3
    石锅鱼的锅是用大理石材质做的,打磨出来的,现在很多都用大理石做材料,电动石磨肠粉的机器也是用大理石做石磨的。现在的技术比较成熟,不用担心其他问题
  • 2
    【云南草帽菌香石锅鱼】滇南独有的悠悠菌香,丝丝山间溪流,鲜活长江团鱼,高丽党参,金丝小枣,原
  • 5
    想实地考察
  • 7
    对于现在的餐饮行业发展如火如荼,不管是产品、格局,还是环境方面都各有千秋。而 鱼品记蒸汽石锅鱼 作为人们无法抗拒的美食之一已有独当一面的局势,广大食者对特色美食可谓是情有独钟, 鱼品记蒸汽石锅鱼 当属较佳选择,由此看来,作为餐饮行业的一分子其发展前景不可限量。 鱼品记蒸汽石锅鱼 项目加盟优势: 鱼品记蒸汽石锅鱼 现在在市场上的口碑非常好,它的加盟店在国内已经成功运营了许多家了,品牌知名度非常大。 鱼品记蒸汽石
  • 9
    石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实,足足有20斤重。石锅鱼的主料选用草鱼,选料很有讲究。石锅的好处,在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成,经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。学做石锅鱼需要准备什么,哪里有教?来食为先,石锅鱼是将草鱼和配料放进石锅里熬煮而成的!
    shgmy2008 6-13
  • 70
    后来,他才后知后觉地知道了皓康公司的那条微博。
  • 3
    空手套图!!!
  • 38
    很多同行曾经加盟过石锅鱼,那加盟费坑死你,后期坑死你,动不动就各种费用,看看现在我做的
  • 31
    本人从事餐饮将近20年的历史经验,以前做酒店厨房,后面进入西餐连锁管理,最近几个深资餐饮朋友打算自己搞一个能发展连锁加盟的项目,想来想去觉得还是做鱼为主的主题餐厅比较好,鱼除了大家比较爱吃,价格便宜之外,关键做起来简单,对厨师技术标准要求不高,一个制作流程和一个调味的比例就可以了,为了保证味道的稳定,调味品全部进行数字化,买一个电子秤精确到克就可以了,就算不是厨师,主要会用刀和点火,几天就会学会了....
  • 11
    乾隆年间,湘江河畔,有一家小店用石锅来煨制鱼,做出来的“石锅鱼”不仅鲜嫩美味,还有扑鼻的香气。乾隆微服下江南时,在这家小店尝了这道菜后,感觉味道鲜美无比,就提名“鱼福鱼”,“乾隆石锅鱼”也因此得名
  • 7
    自带板凳

  • 发贴红色标题
  • 显示红名
  • 签到六倍经验

赠送补签卡1张,获得[经验书购买权]

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频!
大家都在搜
  • 吃石锅鱼一般多少钱
  • 石锅鱼的石锅多少钱
  • 石锅鱼图片
  • 石锅鱼的做法大全窍门
  • 石锅鱼的鱼片怎么炸
  • 石锅鱼的锅哪里有卖
  • 九门寨石锅鱼的做法
  • 重庆石锅鱼图片
  • 石锅鱼是哪里的特色
  • 长沙小吃
  • 石锅鱼用什么鱼做
  • 酸菜鱼的做法和步骤
  • 石锅鱼是什么鱼
  • 石锅鱼的做法家常做法
  • 石锅鱼用的什么鱼
  • 石锅鱼高清图片
  • 石锅鱼家常的做法大全
  • 石锅鱼简介
  • 烤鱼
  • 好吃易做懒人菜200例
  • 石锅鱼秘制香料配方
  • 湖南美食
  • 石锅鱼的做法与配料
  • 水煮鱼