火焰鱼吧
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    如题,新手下厨
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    用酒精吗?
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    用料 方包切成立方体大小的量、无盐黄油 20~25g、蜂蜜 一调羹、八喜冰激凌香草味 步骤 1、4片方包,差不多垒成立方体的样子,然后一层一层用刀把芯方方正正切下来.每一片内芯都切成9宫格小块儿 2、黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液浆 3、用小刷子一层一层在每块儿面包块上刷够液浆.面包边框一层层之间也刷上,为了叠加在一起时起粘合作用 4、中间层的面包块直接放进小碗里裹上浆. 5、面包的边框和内芯都照切之前的样子填满叠好后,表面也刷些
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    心里想啊,那种酸酸辣辣的味道,口水
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    以前在家经常吃的,现在很少了,还是怀念妈妈做的味道
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    马上开工了,开森不
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    材料 金鲳鱼一条,姜片5大片,葱少许,红辣椒一个,豆豉一勺,盐一小勺,酱油半大勺,油两大汤匙 做法 1.将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。 2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。 3.支好锅,放适量的水烧开。 4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。 5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。 6.大中火蒸8分钟,起锅。 7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。 8.先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。 9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可
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    原料: 肉末 胡萝卜 鸡蛋 做法: 1) 将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。 2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液 泡沫至嫩滑。 3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。 4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。 5)用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。 6)将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。 7)蒸上10-15
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    材料 鸡蛋,白糖,椰子粉,面粉,奶酪。 做法 1,蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加2到3汤匙糖。 2,蛋白打发成泡沫状。 3,蛋黄里加椰子粉,倒入蛋白。 4,拌匀再加入几大勺面粉。 5,再画十字混合后,浓淡适宜的面煳。 6,开水上锅蒸,并撒上奶酪碎。 7,蒸到十五分钟后出锅,把奶酪抹平即可。
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    材料 橙子2个 琼脂粉2克 水 橙汁350毫升 蜂蜜40〜50克 做法 1、鲜橙去皮 2、切成小块 3、橙肉一半榨汁,榨好的橙汁加水共350毫升(水和橙汁先不要混在一起) 4、将水倒入汤锅,然后加入琼脂粉,煮沸后,转中火继续煮2-3分钟,搅拌,使琼脂粉完全融化 5、将水、果肉、橙汁和蜂蜜混合后拌匀 6、倒入容器冷却至完全凝固即可
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    小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
    撒我滴卡 12-27
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    黑蒜并不是某种另类葱属植物,而是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品。没有大蒜的刺激味道,却不缺消除疲劳、抗癌等功效,甜美软糯,带着馥郁浓香,就好像父亲无华外表之下,对你深沉宠溺的爱。
    rtm人头马 12-27
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    摄盐过多,其中的黑色素可使皮肤的色素沉着,皮肤变黑,而且还会影响人体的新陈代谢,并使皮肤变得粗糙,故应控制盐的过多摄入,同时多喝水,使盐分尽快地排出体外。
    rtm人头马 12-27
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    材料 鸡大腿3个,土豆一个,胡萝卜一个、洋葱一个,西红柿一个,盐适量,植物油少许,黑胡椒碎适量,大蒜一头 做法 1、准备材料,蔬菜洗净,鸡腿洗净用厨房纸吸干水分 2、土豆去皮切小块,洋葱、胡萝卜切小块,炸蓝中铺锡纸,蔬菜铺在锡纸上 3、鸡腿平铺在蔬菜上 4、西红柿切块、大蒜用刀压扁,放在鸡腿和蔬菜的缝隙中 5、鸡腿表面撒盐、黑胡椒,淋上少许的植物油,盐一定要多放 6、空气炸锅用烤肉排的功能,温度设定180度,时间设定40分
    撒我滴卡 12-18
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    材料 鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。 做法 1、准备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。 2、鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味) 3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉) 4、鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。 5、鸡翅腌好后取出,先在表
    rtm人头马 12-18
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    用醋还是柠檬调味呢
    撒我滴卡 12-11
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    食材 土豆350克、黄油15克、淡奶油 做法 1、土豆350克、切片,黄油15克提前拿出来解冻 2、土豆上锅蒸20分钟,取出后趁热加入黄油 3、用勺子将土豆片碾碎,黄油溶解在土豆里 4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里,用小勺子按压土豆泥 5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出 6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软,这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好 7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以 8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥
    rtm人头马 12-11
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    材料 火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋,)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司 做法 1、洋葱、火腿肠切丁备用; 2、热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒; 3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用; 4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀; 5、平底锅烧热后调小火,到入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄
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    材料 老咸菜50g,老豆腐3块,鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量 做法 1、老豆腐切小块,焯水,放入煲中加鸡汤炖。 2、老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上,加精盐、味精调味,再炖至味香,撒上葱末即成。
    rtm人头马 11-28
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    材料 半个苹果/2个蛋/面粉 半杯/盐少许/适量油 做法 1、苹果去皮去芯子,先切薄片再切丝; 2、蛋打成蛋液加入少许盐和面粉搅拌成面糊,再将苹果丝全部倒,再适量的清水,搅拌; 3、小火,尽可能的小,倒入适量的油,将面糊全部倒入锅内,不要动,直接盖上盖子,最好和这个饼子差不多大的盖子; 4、等底部焦黄成型,再翻面,继续等这面也焦黄,关火,不要急于将饼盛起,让锅底的余温继续烘饼,这样饼心才会完全熟。 5、最后将馅饼盛起,放
    撒我滴卡 11-28
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    材料 鲜猴头菇200克,瘦猪肉200克,油、淀粉、盐、料酒、鸡精适量。 做法 1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍,再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次,沥干水分焯水。 2、瘦肉切片,用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。 3、热锅冷油滑炒肉片盛出。 4、再起锅煸炒猴头菇片刻,放水焖煮10分钟。 5、放肉片,再放盐和鸡精调味即可。
    撒我滴卡 11-20
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    材料 山药,小番茄 做法 1、将山药洗净去皮切段,用沸水焯一下,捞出过凉放入碗底,再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁; 2、坐锅点火放入清水和冰糖,等冰糖化开后勾芡,再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅,倒在山药上即可。
    rtm人头马 11-20
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    【食材】 草鱼一条、西红柿200g、淀粉20g、大蒜3瓣、老姜10g、料酒10g、葱三根、白胡椒粉、盐 【做法】 1.提前将原材料准备好 叨叨叨:制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好,提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏,切成片 2.西红柿清洗干净,用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟 叨叨叨:在西红柿顶部切十字型,有助于去皮(更省力,更省时) 3.待西红柿表皮脱落放凉,将3/4的西红柿切成小丁制作西红柿酱,剩下的切成片留着待用 叨叨叨:西
    rtm人头马 11-20
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    材料 雪菜300g、毛豆仁 100g、干红辣椒 1个、姜丝 5g、油 1汤匙 做法 1、准备食材。 2、毛豆仁洗净,沥干水分。雪菜洗净切成0.5cm长的小段。干红辣椒切细丝。 3、大火烧热锅中的油至七成热,放入姜丝和干红辣椒丝,煸炒出香味。 4、放入毛豆仁,翻炒2分钟。 5、倒入雪菜,翻炒均匀,加入1汤匙清水,大火煮至汤汁收干即可。
    rtm人头马 11-13
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    材料 西瓜皮、白糖、橙汁 做法 1、西瓜皮洗净,去除绿皮和红瓤,切成长条状。 2、在开水里把西瓜条略焯下水,断生就可。 3、放凉后,找个深点的容器,把瓜条放进容器中,倒入橙汁,没过瓜条即可,在给里面加入适量的白糖,根据个人口味调制。 4、把它在放入冰箱里冷藏直到瓜皮上色为止!基本上8-10个小时就好啦!
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    材料 冬瓜500g、猪脊骨 500g、姜 2片、薏米40g、陈皮 3g、盐 适量 做法 1、薏米冲洗干净提前浸泡半小时,陈皮浸软去白内膜; 2、猪骨洗净剁块,冬瓜去瓢留皮切块,姜去皮切片; 3、冷水锅下猪骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至猪骨吐尽血水; 4、捞出吐尽血水的猪骨冲洗干净; 5、将除开冬瓜外的所有食材放入汤锅; 6、并往汤锅中加入足够量的清水; 7、盖上锅盖,先大火煮滚后转小火煲1小时; 8、1小时候,打开锅盖放入冬瓜,
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    用料 土豆 一个 葱,大蒜,盐,味精,糖 做法 1.土豆切片,锅内放油,然后放入蒜片和豆瓣酱炒香 2.放入土豆片,翻炒几下再放入适量水,煮一会,差不多3.4分钟即可 3.关火,放入盐,味精(按平常的量就好),糖少许,拌匀出锅,加上葱花点缀,大功告成
    rtm人头马 10-31
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    用料 肥牛 200g、粉丝 一小把、金针菇 100g、火锅底料 一袋 金针肥牛(快手菜超简单)的做法 1.锅内放水加入火锅底料半袋~煮开~(不爱吃辣的放清汤底料) 2.水开后加入金针菇煮一小会 3.加入粉丝等粉丝散开加入肥牛~煮熟盛出撒香葱~
    撒我滴卡 10-31
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    用料 高筋粉270克、细砂糖43克、盐 4克、干酵母5.5克、鸡蛋 43克、鲜奶油29.5克、牛奶 27克、黄油24.5克、汤种 92克 做法 1、牛肉洗净擦干水份,切成薄片,将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上。 2、将牛肉串在牙签上,一支牙签串一片。 3、在生菜表面抹上少许花生油,然后垫在微波器皿底部,牙签牛肉整齐置于其上。 4、微波高火2分钟即可。 小贴士 因各人口味而定,可在牙签牛肉上面洒上蒜蓉、黑椒粉、花椒粉、辣椒粉或鲍汁。
    撒我滴卡 10-23
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    用料 面粉200克、葱 少许、鸡蛋 4个、盐 3克、温水 110-120克 做法 1,面粉加温水和成面团,静置20分钟,分成四分,每份擀圆,上面涂油 2,再对折,上面再涂油 3,卷起 4,按扁 5,再擀圆 6,油锅里涂一层油,将面饼放入,上面再刷点油 7,翻面 8,一个鸡蛋加少许葱花,胡椒粉,盐搅拌好 9,倒在一个口比较小的容器里 10,将面饼找出一个小口子 11,鸡蛋液倒进去 12,再翻面,蛋液熟了就可以了 小贴士 1,蛋要放在一个小口的容器中,这样比较好灌,如果你水平高也可以直接往面饼里灌 2,
    rtm人头马 10-23
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    用料 蛋 1个、面条 随意、葱 适量、鲜酱油 少许、盐、糖、鸡精 少许 做法 1.准备工作:鲜酱油、盐、糖、鸡精(可省略)混合,待用 2.煎蛋 3.热锅,烧开水,下面。面条熟了,放在鸡蛋上面。在面条上浇入第一布的调味料,撒葱花 4.热少许油,油够热了往面上一浇,你马上能听到油与面发出的刺啦刺啦的声音,又刺激又嗨皮。(别问我有多少度啊,卤煮也不太懂。卤煮用平底锅热油的,没有被油覆盖的地方开始冒烟了,卤煮就觉得够烫就开始泼了)
    撒我滴卡 10-16
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    用料 鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香菜、油、盐、葱 创意早餐的做法 1.鸡蛋去壳打散,胡萝卜、黄瓜和葱洗净切丁备用 2.锅里油烧热,倒入蛋液炒碎盛到碗里备用 3.锅里再次烧热,倒入切好的胡萝卜、黄瓜丁和葱,爆香后加入大米饭和鸡蛋加入适量的盐即可 4.然后把炒好的饭能成大树的形状就ok
    rtm人头马 10-16
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    用料 牛腿瘦肉 半斤、姜 1小块、韭菜 1小把、黄酒 4汤匙、生抽 2汤匙、油 2汤匙 做法 1、牛腿瘦肉切成小粒,姜切成细丝,韭菜清洗干净后切段备用。 2、锅中倒油,待油温到达六成热,下姜丝爆香。 3、之后放入牛肉粒煸炒到变色,倒入黄酒和生抽。 4、盖上锅盖小火炖5分钟,之后下入韭菜翻炒1分钟,即可。
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    备料 土豆600g、香肠 4根、洋葱 1只、莴苣 800g、黑胡椒适量、肉豆蔻适量、奶油45ml、盐 3g、油 15ml、芥末籽 30g 做法 1.土豆切半,香肠切1cm段,洋葱切碎,莴苣切条,黑胡椒和肉豆蔻现磨。 2.将烤箱用60度预热后把盘子预热。 3.把油倒入锅中加热后放入土豆,用中火煎20分钟。 4.放入香肠段同煎3分钟后,把锅中所有用料盛出。 5.另在锅中倒入适量油,用中火炒洋葱1分钟后,放入莴苣同炒5分钟。 6.加入芥末籽、奶油、盐、黑胡椒和肉豆蔻调味,放入土豆
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    备料 土豆 两个、鸡 半只、青椒 半根、红椒 半根、可乐 一瓶、橄榄油、盐、酱油、料酒、生粉各适量 做法 1.土豆切成小块状备用,青椒和红椒洗净切成丝,鸡洗净,用食用油、盐、酱油、料酒、生粉腌制20分钟。 2.开火,待油热,加入鸡,大火翻炒。 3.翻炒至变色,倒入可乐,倒至淹没鸡块即可,翻炒片刻,盖上锅盖焖5分钟后,加入土豆,翻炒均匀。 4.盖上锅盖,焖10分钟。 5.加入青椒和红椒,翻炒2分钟。 6.起锅。
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    用料 红椒 适量、白糖、大蒜、五香粉、生抽、鸡粉、料酒、油、豆瓣酱、盐、姜、花椒 做法 1.黄鳝两斤,去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗净血污,用盐把鳝鱼码一下,去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分,然后在用盐码一下,冲洗干净沥干备用 2.生姜切丝,大蒜切小片、红椒一个切片 3.蒜苔摘洗干净 4.准备豆瓣酱适量,干花椒一把 5.炒锅倒多一些的油,大火烧至八成热 6.下入鳝片爆熟,轻轻炒动使其受热均匀,爆的时间不用很长,只要看到鱼
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    用料 鸡蛋 2枚、面粉100克、盐 5克、水 100毫升、油 15毫升、香葱 3根 1、原料 2、在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。 3、用筛网把面粉筛入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团)。最后撒入香葱(切小粒)。 4、中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀 5、地向平底锅四周散开,很快流平。 6、待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做
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    用料 肉桂粉1/8小勺、低筋面粉 100g、玉米油65g、鸡蛋 1 个、红糖30g、细砂糖75g、小苏打粉 1/4小勺、泡打粉1/4小勺、蔓越莓干 45g、即食燕麦片 35g 做法 1、料理碗中倒入玉米油,打入鸡蛋,倒入红糖和细砂糖。 2、充分搅拌均匀,但不要打起泡。 3、将低筋面粉、燕麦片、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉放入另一料理碗中混合均匀。 4、将液体混合物与粉类混合物混合,并用橡皮刮刀小心地搅拌成为湿润的面糊。 5、手上沾点干粉,捏起一块面糊,
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    用料 鸭蛋 数枚 白酒 适量 盐 适量 五香粉适量 黄泥巴 适量 做法 1 将鸭蛋洗净 晾干 2 准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些) 3 将五香粉和盐混合 4将鸭蛋放到泥里滚一转,然后大头沾酒,沾五香粉和盐的混合物,放入塑料袋里。 5 塑料袋扎紧,密封放置30天左右(视天气冷暖而定) 6 取出煮熟即可
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    用料 土豆、鸡蛋、红萝卜、面粉、盐、葱 做法 1、准备好材料,这些不是固定的,可以根据自己喜欢换成其他的,萝卜搅碎会出水,所以水要看着加,别一下加太多。 2、红萝卜、土豆去皮切小,葱切葱花。 3、把全部材料倒入破壁机内。 4、启动2档搅拌至食材全部无颗粒。 5、倒出加入盐,葱花。 6、平底锅加水许油,勺一大勺倒入,煎熟即可。
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    1、做法很简单,梭子蟹拆壳,蟹壳待用,蟹股拆成8大块;南瓜切块 2、两勺油烧热,放入拆好的蟹股煸炒成红色,加水煮汤,水开后放入南瓜炖20分钟,南瓜炖烂了以后,把蟹壳放进去煮成红色,加盐、鸡精调味,起锅装盘即可 小贴士 1.可选母蟹,母蟹的黄不仅提鲜,还可以为这道菜增色 2.南瓜我个人还是偏好用长条的那种,那种小金瓜煮一煮就化,完全没有口感,更适合做西式的南瓜汤。
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    1.准备一个平底锅,将糙米直接放入进行翻炒,直到变成金黄色为止。 2.同时,用另外一个锅煮1500ml左右的水,煮开后,放入炒好的糙米,把火熄掉。 3.将泡入的糙米放置5分钟。用筛子筛掉糙米,饮用过滤后的水。 4.再制时,先煮开1500ml水,然后放入第一次使用过的糙米,用小火煮5分钟,过5分钟后,用筛子筛掉糙米,喝剩下的水。
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    无论是炖肉还是炒菜或者烧烤,很多人现在不会仅使用一种调味来做。就比如酱油,可能你会综合生抽、老抽、红烧酱油、鲜味酱油等多种,每种都有自己独特的味道,综合在一起复合的味道更加诱人多变。
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    1、原料:巧克力100g、奶油150ml、蛋黄 2 个、牛奶200ml、细砂糖30g、吉利丁片 3 片、巧克力粉 15g 2、吉利丁片用冷水泡软。蛋黄打发到颜色变浅,蓬松的状态。 3、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅,加热并搅拌至巧克力完全溶化 4、加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全溶化。 5、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中,边搅打边倒入。 6、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏,在巧克力混合液完全冷却,变得更加稠厚,但还未凝固的时候取出。 7、淡奶
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    配方 猪手 2个、胡萝卜200g、白萝卜300g、姜 3片、料酒20ml、盐 2g 做法 1、猪手洗净切块。胡萝卜和白萝卜分别洗净去皮切块。 2、将猪手、胡萝卜、白萝卜、姜片和料酒一同放入飞利浦电饭煲HD4514中,加水至煮粥1杯米的刻度线。 3、选择“煲汤”功能烹饪。 4、煮熟后加入盐调味即可。

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