用料 排骨 400克 洋葱 1个 姜 3片 蒜 6瓣 生抽 1勺 耗油 1勺 料酒 半勺 糖 少许 葱 3根 1、排骨焯水，洗净，晾干备用。洋葱切成小块，同时准备适量的姜、葱和蒜，切碎备用。热锅放油，放入姜蒜翻炒一会，放入排骨进行翻炒，加入少许糖，煸炒至微微金黄色。 2、加入温水或者热水，大概淹没排骨即可。加入适量盐，生抽，耗油和料酒，小火慢炖。小火熬到排骨差不多熟了之后，掀开盖子转大火收汁。如果筷子可以插进去，看到没有血色即是熟了。 3、

用料 三色小番茄 2斤 冰糖 适量 话梅 适量 纯净水 500ml 冠利苹果醋 适量 1、话梅+冰糖+500ml纯净水煮沸，倒入大玻璃容器中晾凉。加入冠利苹果醋。酸甜度随自己口味来。去蒂、洗净三色番茄。锅中水烧开。 2、倒入三色番茄烫一分钟（基本不用一分钟，看见皮开即可捞出）。倒入凉水中，个个都“皮开”了很轻松就剥皮了。全部剥皮后沥干水分。 3、放入步骤3的冰糖话梅水中浸泡，盖盖放冰箱冷藏一夜味道更佳。

用料 牛奶 100克 南瓜 150克 蜂蜜（可不加） 1匙 1、南瓜去皮切片，上蒸锅蒸熟，或者用微波炉叮几分钟也可以，用筷子扎一下软烂了就可以了。同时把牛奶也加热到温热。 2、把蒸好的南瓜和牛奶一起倒入料理机打匀，就可以享用了。喜欢甜口的可以淋入一匙蜂蜜，热乎乎的，又香又甜。

用料 西红柿 2个 巴沙鱼 1条 腌制： 料酒 1勺 玉米淀粉 1勺 盐 适量 调料：番茄酱 2勺 白糖 适量 清水 适量 盐 适量 1、先来做准备工作，番茄去皮切成细碎的小丁备用，巴沙鱼切片，加入料酒，淀粉，盐抓匀腌制半小时，起锅热油，放入番茄丁加入番茄酱和适量白糖不停翻炒至融化，炒到这种看不见成块的番茄，浓稠的状态就可以了， 2、加入少量清水烧开，将腌制好的鱼片一片片的下锅，中小火煮，先不要着急翻动，到鱼片全部变色后再小心抄底翻

用料 塔菜 冬笋 蘑菇 麻油 1.塔菜洗净撕成小片，蘑菇洗净切成片，冬笋剥壳，放在热水里焯烫，捞出切成片。 2.锅里倒油，依次把蘑菇、冬笋和塔菜倒入煸炒，加少许盐调味，等塔菜变软就能出锅

用料 排骨 500克 小芋头 6个 剁椒 3大勺 蚝油 1大勺 生抽 1大勺 料酒 1大勺 盐 2克 糖 1小勺 花 5克 1、芋头洗净，切块，排骨加糖、盐、蚝油、生抽、料酒，拌匀腌制半小时。炒锅倒油烧热，倒入葱姜蒜爆香，加3大勺剁椒炒匀。取大点的容器放入切好的芋头，再码上排骨，最后再把剁椒均匀的铺上。 2、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，出锅撒葱花装饰下就可以啦。

用料 鸡胸肉 1片 土豆 1个 大蒜 若干切末 料酒 一勺 生抽 两勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 白糖 一勺 干辣椒 一个 香菜 适量 1、切好蒜末、干辣椒、香菜，土豆切小块泡在水里，鸡胸肉切小块，放一勺料酒，不要放太多，锅里多放一点油，把鸡胸肉煎成稍微金黄色，然后盛出来，锅底留少量油，放入蒜末翻炒出香味，把土豆和鸡胸肉放入一起翻炒，加生抽、老抽、蚝油、糖一切炒均匀 2、倒入没过食材的水，放入干辣椒，炖大概十多分，土豆变得软烂汤汁收

用料 芋泥馅： 荔浦芋头 650克 紫薯 200克 白糖 65克 黄油 50克 淡奶油 65克 蛋奶液： 全蛋 2个 蛋黄 8个 淡奶油 360克 牛奶 420克 炼乳 60克 白糖 60克 1、把芋头紫薯切成片状放蒸锅蒸熟，放入肉馅机里，趁热加入黄油，糖，淡奶油，搅打均匀呈细腻状态放凉，把蛋奶液所有材料放入容器里混合均匀，过筛3遍。杯子里先挤上一层芋泥馅，再倒入蛋奶液。 2、杯子里先挤上一层芋泥馅，再倒入蛋奶液。放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟转200烤15到20分钟

用料 肥牛 小米椒 金针菇 蒜末 1、一勺盐、一勺鸡精、一勺代糖/白糖、半勺黑胡椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉加入适量温水搅拌均匀备用，拿出肥牛化冻后卷好金针菇备用 2、煸炒蒜末干辣椒，肥牛卷煎熟，倒入料汁煮8分钟，大火收汁，撒上葱花/白芝麻 装盘即可

用料 鸡腿 2只 洋葱 半个 青红辣椒 2-3个 料酒 1勺 淀粉 1勺 盐 适量 胡椒粉 适量 蛋清 一个 生抽 2勺 老抽 1勺 油 1勺 糖 适量 1、准备两只鸡腿洗净晾干水分，用剪刀把骨头剔出来，切成小鸡块，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉，蛋清拌匀，再放一点葱姜抓匀腌制十分钟以上 2、准备配菜：半个洋葱、青红辣椒洗净切块，锅中放适量油（比平时炒菜稍微多一点）五成热下鸡块快速翻炒，炒至变色放少许葱、姜、红辣椒继续炒，倒入适量蚝油、生抽、老抽继续

用料 纯牛奶 500ml 淡奶油 300ml 蛋黄 6只 细砂糖 60g 吉利丁片 12g 柠檬皮屑 2只柠檬 柠檬汁 1只柠檬 1、2只柠檬刨屑，切记，不要刨到白瓤，牛奶加入柠檬屑，中小火煮至沸腾，把柠檬的香气煮出来，蛋黄加入白糖，打发至发白，与白糖融合，打发至发白，与白糖融合，加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，再将蛋奶糊回锅小火边搅边加热至微稠后关火 2、吉利丁片用冷水泡软，把泡软的吉利丁加入蛋奶糊中搅拌融化，加入柠檬汁，晾凉后过筛，

1、蟹柳滑蛋三明治，准备材料：蟹柳、鸡蛋、牛奶、吐司、生菜、番茄 2、芋泥肉丝三明治，准备材料：荔浦芋头、紫薯粉、牛奶、肉松、吐司 3、土豆泥沙拉三明治，准备材料：土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、吐司

用料 西红柿 2个 鸡蛋 2-3个 洋葱 半个 干面条 适量 生抽 3勺 番茄酱 1勺 蚝油 1勺 糖、胡椒粉 少许 1、锅中少油，下鸡蛋煎至两面金黄后捞出。锅留底油，下洋葱爆香，加入番茄炒出汁水，加适量水 2、加生抽+蚝油+番茄酱+糖+胡椒粉。水开后放入面条和鸡蛋，焖熟即可。

用料 海参 3只 虾仁 10只 杏鲍菇 1个 口蘑 10个 蟹味菇 1盒 荷兰豆 50克 胡萝卜 1/2根 葱 1根 姜 5片 蚝油 1/2勺 酱油 1/2勺 料酒 少许 白胡椒 少许 糖 少许 盐 适量 淀粉 1/3勺 1、虾仁挑去虾线，放入少许料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀，提前腌制5分钟。将荷兰豆焯水，胡萝卜用少许的油煸一下，盛出备用。海参切段后，锅中放入2片姜加水烧开，焯烫半分钟捞出。所有菌菇焯水盛出备用。 2、大葱切段后，锅热放油，下入葱段，将葱段煎至金黄色后捞出。利用

用料 杏鲍菇 1个 青椒 1个 胡萝卜 1/3根 蚝油 1/2勺 酱油 1勺 独头蒜 1个 细砂糖 1小匙 食用油 适量 鸡精 少许 1、把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状。锅中倒入适量的食用油，加入蒜片爆香。倒入手撕好的杏鲍菇翻炒。 2、加入1勺生抽翻炒。继续加入1/2蚝油翻炒。加少许细砂糖提鲜。下入胡萝卜和青椒炒段生。加入1/2小吃鸡精调味即可出锅。

用料 牛奶 90克 淡奶油 100克 鸡蛋 3个 白砂糖 16克 1、蛋清蛋黄分离、只留蛋黄部分，加牛奶和白砂糖搅匀，再加入淡奶油搅匀，小火加热至白砂糖融化就能关火了，过筛两次能让蛋液更细腻 2、倒入模具中，把模具放入烤盘，烤盘中倒入热水，烤箱预热后180度加热30分钟即可

用料 凉粉 30克 糖 10克 纯净水 600ml 蝶豆花 6朵 蓝莓🫐 3颗 蜂蜜 少量，也可不放。 1、蝶豆花用一小杯开水泡出颜色，如果喜欢颜色深一点可以泡久一点。想要浅一点可以放少两朵。 2、纯净水加入砂糖烧开倒入白凉粉和蝶豆花水搅拌均匀，继续煮沸后关火，准备几个小杯子，将保鲜膜套入杯中，每个杯中放入一颗蓝莓，然后倒入凉粉水，收口用夹子夹住，放入冰箱冷藏凝固。 3、拆开保鲜膜，撒上桂花点缀，加入一点点蜂蜜在上面即可。

用料 🌟糯米皮 糯米粉 100克 玉米淀粉 20克 细砂糖 20克 牛奶 175克 薯粉 3克 黄油 10克 🌟奶酪馅 淡奶油 180克 奶油奶酪 30克 细砂糖 15克 🌟芋泥 荔浦芋头 200克 紫薯粉 5克 淡奶油 30克 炼乳 30克 1、紫色糯米皮👉糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，紫薯粉，牛奶搅匀，过筛到大碗中，盖保鲜膜扎几下，送入蒸锅蒸15分钟，取出➕黄油，不烫手时揉成光滑可以抻拉的粉团，分成6-7个小剂子 2、做芋泥👉芋头切块上锅蒸熟，➕紫薯粉➕淡奶油➕炼乳压成或者打成芋

用料 青提 60g 荔枝肉 60g 龙井/茉莉花茶 150g 冰块 100+60g 糖浆 5g（可省略） 1、荔枝剥壳去核，青提对半切开，全部倒入雪克壶中，碾压出汁，如果喜欢喝甜的可以加一些糖浆，倒入100g冰和150g龙井，茉莉花茶也可以，杯中加入60g冰块，滤出摇好的茶汤，当然，直接把果肉一起到进去也可以

用料 牛肉 100克 鸡蛋 2个 番茄 2个（去皮） 米饭 1碗 大蒜 1瓣 葱 1根 1、牛肉＋少许糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油腌制15分钟，鸡蛋＋2汤勺牛奶打散，锅中热油，倒入蛋液有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟盛出，适量油倒入牛肉滑散至变色盛出 2、适量油爆香葱蒜末，放入番茄翻炒，用锅铲按压出汁，加1～2勺番茄酱炒匀，倒入约150ml清水煮沸，少许盐、白糖，1勺蚝油调味，加牛肉、鸡蛋炒匀 3、水淀粉勾芡，煮至浓稠，装

做法： 1⃣️鸡腿去骨，1勺蒜、1勺料酒、盐和胡椒粉适量抓匀腌制30分钟. 2⃣️酱汁：1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕半碗清水搅匀备用. 3⃣️锅内少油放鸡皮那面先煎至金黄，翻面再煎至两面都金黄. 4⃣️倒入酱汁中火煮至收汁即可出锅切块.

用料 辣白菜 200克 鸡蛋 2个 盐 少许 油 1－2大匙 淀粉水溶液 淀粉 1／2小匙 清水 1大匙 1、将辣白菜切成大小适当的小块儿。把淀粉倒入清水中搅拌均匀，制成淀粉水溶液备用。将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。 2、将炒锅烧热后，倒入1大匙油,油烧到7,8分热时倒入鸡蛋液，一手晃锅，一手用筷子搅拌鸡蛋。 当鸡蛋炒到八分熟时，盛入盘中备用。 3、将辣白菜倒入锅内翻炒1分钟左右。倒入鸡蛋继续翻炒30秒左右。（重口的友友可以稍微加一点盐）倒入淀粉水

用料 黄金百香果 12个 柠檬 3个 新疆土蜂蜜 100克 1、清洗柠檬，将柠檬用细盐搓洗干净，去除表面的农药、油污和污垢，用厨房纸擦洗干净！切记一定要擦干净！ 2、切柠檬，保持刀的干净，将柠檬切成3～5mm的薄片，同时把籽去掉，不去籽的话会苦哒！ 3、黄金百香果清洗干净，用厨房纸擦干水分。 4、百香果用干净无油无水的刀具，依次切开备用。 5、腌制，玻璃罐无油无水，（我这个罐子是500毫升的量）保持干燥，一层蜂蜜打底，一层百香果，一层

用料 黄油 50克 低筋面粉 100克 糖粉 30克 盐 适量 蛋黄 1个 水/蛋清 5-10克 奶油奶酪 90克 砂糖 25克 淡奶油 55克 牛奶 35克 玉米淀粉 3克 1、软化的50克黄油加入100克低筋面粉，30克糖粉，适量食盐，搅成絮状，接着加入一个蛋黄和5克水(或者少量蛋清），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。冷藏好的面团，分成几个小面团，取一小块挞皮面团 2、用两手的拇指将挞皮面团捏成挞模的形状。厚薄要均匀，边缘要整齐，烤出来的挞才会好看。挞

用料 柠檬 3个 小青柠檬 250克 蜂蜜 适量 冰块 适量 矿泉水（冰） 适量 1、柠檬用盐搓一会或者盐➕水泡20分钟，柠檬切片，小柠檬一分为二 2、柠檬 小青檬 放入容器压出汁，一起加入摇摇杯➕水➕蜂蜜（根据个人口味加蜂蜜）倒入杯中➕冰块，倒入一点点养乐多 非常棒

用料 咖啡 1包 白凉粉 14克 椰子汁 200g 蝶豆花 5克 淡奶油 100克 迷迭香 1根 炼乳 1勺 海盐 几粒 1、100毫升的开水中加入3.5g白凉粉和一包速溶咖啡，搅拌均匀后至室温后进冰箱冷藏 2、100毫升沸水中放入5朵蝶豆花和3.5克白凉粉搅拌均匀，倒入碗中，放凉后冰箱冷藏备用 3、养生壶中倒入200克椰子汁，加入7克白凉粉煮至沸腾，冷却至室温，定型的咖啡冻中插入一根迷迭香装饰，倒入凉至室温的椰子水，放入冰箱冷藏定型，杯子上舀入几勺蝶豆花冻，层次感

用料 食材 肋排 500克 南瓜 300克 豆豉 十几粒 大蒜 3瓣 香葱 2根 调料 生抽 10毫升 蚝油 10毫升 姜粉 少量 五香粉 适量 料酒 15毫升 淀粉 5克 食用油 10毫升 1、排骨剁成寸排，小块一点好蒸熟。清水冲半小时捞出沥水。加入除淀粉外的调料，用手按摩五分钟，腌一到两个小时。 2、腌够时间，加入淀粉，抓捏均匀。南瓜切成两半，去皮去籽。切成大小厚薄的中块状。平铺在盘子上，取个大点的平深盘，因为有汤汁蒸出。码上腌好的排骨，在南瓜上倒8毫升太

用料 西米 适量 芒果果肉 80克 白砂糖 20克 木薯淀粉 100克 1、先煮西米，水开后下西米，煮至中间剩下小小的白芯，关火焖至西米完全透明，捞出过凉水备用 2、制作芒果啵啵，取出果肉80克，打成果泥，芒果泥倒入锅中，加20白砂糖，小火煮至沸腾关火，加入100克木薯淀粉，快速搅拌，揉成团，再搓成小丸子 3、水开后下芒果啵啵，煮至全都漂起来了就是熟了，捞出，过一下凉水，捞出过凉后的芒果啵啵，倒入碗中，再倒入控水后的西米，加入适量的

用料 鸡胸肉 1块 小米辣 3个 柠檬 半个 料酒 1勺 辣椒面，白芝麻，葱末，蒜末 各1勺 生抽，香醋 各2勺 蚝油 1勺 食盐，白糖 1小勺 1、鸡胸肉冷水下锅，放小葱，姜片，1勺料酒，煮十分钟左右，煮至筷子可以扎透后捞出晾凉，顺着纹路撕成细条状 2、碗中放入1勺蒜末，1勺葱花，1勺辣椒面，1勺芝麻，浇上适量热油，再加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀 3、柠檬切片去籽，小米辣切段，香菜切末，调料汁浇在鸡丝上，放上辣椒段，

用料 鸡翅 10个 菠萝 1个 1、菠萝切片泡盐水10分钟，鸡翅加入调料腌制10分钟/加入奥尔良料腌制也可，腌制好的鸡翅和菠萝放入空气炸锅180度15分钟

用料 猪肉沫 250克 香菇 4朵 大土豆 1个 青红椒 4个 葱花、姜末 适量 1、香菇、土豆切丁，辣椒切段，热锅入油，放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒变色➕1勺料酒翻炒，倒入香菇丁土豆丁翻炒均匀 2、加入生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油2勺➕盐和糖半勺➕适量胡椒粉，翻炒均匀上色，加入一碗温水，煮几分钟， 放入辣椒🌶️淋入适量水淀粉，翻炒至浓稠即可，盛碗米饭拌上香菇土豆肉沫，真的太香了

用料 五花肉 200克 鲜竹笋 大约10根 蒜 2瓣 小米椒 3个 青椒 3个 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白糖 1茶匙 1、竹笋焯水：锅里烧水至沸腾，放清洗处理好的竹笋进入煮3分钟，捞出放凉水里泡着，竹笋和青椒切成自己擅长的形状，红色小米椒切小圈，蒜拍碎再稍微切几下 2、开火，稍微热一下锅，不用放油，直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油（喜欢焦香肉肉的就多炒一会儿，小心溅油哦，放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽，翻炒均匀（大概半分钟），

用料 猪肉沫 250克 香菇 4朵 大土豆 1个 青红椒 4个 葱花、姜末 适量 1、香菇、土豆切丁，辣椒切段，热锅入油，放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒变色➕1勺料酒翻炒，倒入香菇丁土豆丁翻炒均匀 2、加入生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油2勺➕盐和糖半勺➕适量胡椒粉，翻炒均匀上色，加入一碗温水，煮几分钟 3、放入辣椒🌶️淋入适量水淀粉，翻炒至浓稠即可，盛碗米饭拌上香菇土豆肉沫，真的太香了

用料 玉子豆腐 2个 鸡蛋 2个 虾仁 10个 葱叶 1截 初榨原酿生抽 1勺 食用油 适量 姜片 3片 料酒 1勺 1、玉子豆腐从中间切开，挤出来，切成片，摆在盘里。鸡蛋打散加入1.5倍热水搅拌均匀，过滤，把蛋液倒入盘子 盖上保鲜膜，蒸10分钟，虾仁加姜片、料酒煮熟。 2、碗里放入一勺生抽，葱叶切丝，洗去黏液留两三根，其余的与生抽放在一起，热油泼一下激发出香味，调料倒在盘中，泼过油的葱叶放在虾仁中间，上边放没泼油的，看起来会更美观。

用料 鸡蛋豆腐 2个 虾 12个 胡萝卜 半根 西兰花 1朵 姜 1小块 盐 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 1、鲜虾去头去壳去虾线，加姜片、料酒、盐腌10分钟，胡萝卜切片、豆腐切1cm厚片，胡萝卜、豆腐、虾仁、西兰花依次摆好，开水上锅蒸5-6分钟 2、将蒸出的汁水（如果汁水过少加清水）倒入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉搅匀，放入锅中小火加热至透明薄芡汁，将勾芡汁淋在虾仁上即可

用料 山楂糕 1块 白萝卜 1根 白醋 少许 白糖 少许 糖桂花 适量 盐 1勺 1、用一个大一些的削皮刀，白萝卜用削皮刀，削成薄厚均匀的薄片，锅中放清水烧开，加一勺盐，放入白萝卜片焯水，目的是使萝卜变软，顺便去除萝卜的辛辣味儿 2、准备一盆凉水，焯好的白萝卜放入水中，山楂糕切粗细均匀的条状，将山楂糕条放入萝卜片上卷起来，然后并排切去两头 3、最后再调个碗汁，用白醋、糖、糖桂花调岀适合自己的味道，淋在山楂糕卷上面，这道珊瑚水

用料 鲜虾 24只 胡萝卜 1根 土豆 1个 玉米粒 适量 豌豆粒 适量 葱 1根 姜 3片 料酒 1勺 黑胡椒 适量 盐少许 生抽（蘸料） 2勺 芝麻油 适量 1、土豆去皮切片蒸熟，锅内加水、葱姜、料酒煮开放入🦐煮熟捞出去壳去虾线，土豆用勺子压成泥，加熟玉米粒和豌豆粒，少许盐和黑胡椒、沙拉酱（🉑️不加）拌匀土豆泥团成半圆放入盘中，摆上虾仁，胡萝卜豌豆粒枸杞装饰 蘸料：生抽➕芝麻油（也可以根据喜好加醋、蒜蓉、少许糖）

用料 大米 500 冰水 100克 白糖 120克 酒酿 30克 小苏打 1克 老浆 150克 蔓越莓干 适量 1、蔓越莓干剪碎待用 2、籼米浸泡3-4小时，做米糕米性越散渣越好，用以前家里自己种的早稻米最合适，现在是买不到这种的 米， 3、发酵好的酒酿， 一斤米泡好后差不多有750克的样子，加了100克冰水，酒酿和米，用果汁奶昔键打成浆，破壁机打起来有点吃力，也可以多加点水，用温度计试了一下，冰水打浆浆有32度的样子，自来水打浆有53度的样子，打好的浆要冷却到3

用料 娃娃菜 一颗 午餐肉 几片 小米辣 两根 蒜瓣 四瓣 食用油 几滴 盐 少许 水 800克 下厨房酸汤肥牛调料 1包 1、根据自己的选取食材的种类。食材种类选好根据家中人数来选取食材用量。 2、将需要清洗的食材，清洗干净。蒜瓣切片，小米辣切圈，午餐肉切片备用。娃娃菜用水焯熟过凉水。将午餐肉打底，焯熟的娃娃菜码在上面。 3、锅里放少许油，放入蒜片爆香。倒入下厨房酸汤肥牛调料包炒一下，加入800克水烧开，烧开后倒入装有娃娃菜和午餐肉

用料 口菇 5-6朵 菠菜 500克 胡萝卜 半根 盐 适量 蚝油 1勺 猪油（油） 适量 淀粉 1勺 1、菠菜洗干净后切段，然后烩水一遍。胡萝卜铁丝，口菇切片备用。菠菜烩水一遍。热油，加入胡萝卜丝。 2、翻炒一下，再加入口菇。继续翻炒数下，加一点盐。倒一点蚝油，大约一勺可以，把烩水好的菠菜倒入。 淋上勾芡。水不多可以再加入一点开水哦。喜欢可以加一些肉饺或者肉丸都可。

用料 西兰花 450g 食用油 适量 大蒜 3瓣 味极鲜 1勺 盐 2克 1、西蓝花放淡盐水，浸泡十五分钟以上； 2、锅中放入水，少许盐和少许食用油，水开后，焯水； 3、焯过水的西蓝花，控水备用；大蒜切好，备用； 4、锅中放入适量油，烧至七八成热后，放入大蒜炒香，后加入西蓝花大火翻炒均匀；再加入一勺味极鲜或者生抽，翻炒均匀；出锅前，放入少许盐和香油，翻炒均匀，就可以啦！

用料 鲜虾 半斤只 米 半杯 干香菇 4朵 青菜 1颗 胡萝卜 半根 玉米粒 适量 1、准备食材 2、虾去壳去虾线，虾头剪掉放在碗里备用，泡发好的香菇切成小块，青菜切碎，胡萝卜切粒热油倒油，放入葱姜爆香，倒入虾头煸至出油，倒入一碗水煮开，捞出虾头 3、倒入洗好的大米，关盖开启（砂锅粥）功能，加料提示响声后，放入香菇，胡萝卜，玉米粒，青菜拌匀，加入大虾后关盖，再按一次旋钮开关继续启动（砂锅粥）程序，程序结束后，加入盐和胡椒粉

用料 香芋 1斤 广式腊肠 1根 肉末 1两 五香粉 1小勺 白砂糖 1小勺 盐 1/2小勺 玉米淀粉 1大勺 马铃薯淀粉 1.5大勺 猪油 1.5大勺 熟白芝麻 适量 1、芋头去皮，用刨丝器刨成丝，放入碗内用1/2小勺盐抓拌均匀芋头去皮时记得戴手套，以免黏液导致皮肤瘙痒，不幸中招的话，尽快用白醋水浸泡或者温水清洗，腊肠切成小粒 2、锅内倒入少量油将腊肠和肉末炒香至微黄色，也可以根据自己的偏好，适当加一些提鲜的胡萝卜丝、虾米等 3、将1小勺白砂糖、1小勺五

用料 虾 500g 鸡蛋 2个 西兰花 2/3小朵 1、买回来的新鲜大虾，剥掉虾壳，开背去虾线，加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺蚝油➕少许盐和胡椒粉 2、抓匀腌制20分钟左右好入味，碗中打入2个鸡蛋，少许西兰花碎，加2大勺玉米🌽淀粉，搅拌均匀后加一勺食用油搅匀（炸至酥脆的关键）口感好 3、均匀裹上蛋液，锅中倒入宽油，六成油温下锅炸，用中小火慢炸2/3分钟，炸至金黄酥脆即可

用料 金针菇 1把 西红柿 1个 豆腐 1块 小葱 1根 鸡蛋 1个 盐 适量 鸡精 适量 1、豆腐切成小块。用开水烫一下，捞出备用。番茄切块。金针菇去根部洗净备用。小葱切碎。 2、油热倒入番茄炒出汤汁。加适量清水煮2分钟。放金针菇。放入豆腐。放适量盐和少许鸡精。鸡蛋打入碗中搅散。蛋液倒在翻滚的水花上。煮好后放汤盆里。撒上葱花即可

用料 干木耳 12克 新鲜核桃 40克 黄瓜 1/2根 花椒 20粒 独头蒜 1个 小米椒 2个 生抽 2勺 香醋 1勺 盐 1.5克 糖 2～3克 食用油 2～3勺 芝麻油 1/2勺 1、把干木耳用清水泡发。冲洗干净并撕成小朵。入沸腾的锅中煮1分钟捞出。 2、黄瓜切片，小米辣切段，蒜切成蓉。锅中倒入食用油，加入花椒爆香之后捞出。 3、碗中放蒜蓉和小米辣，把烧热的花椒油淋入。加入生抽、香醋、糖和盐拌匀。把木耳、核桃和黄瓜片放入大碗内，加入调制好的酱汁。最后加入1/2勺芝麻

1、准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。 2、鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，挤掉水分切成小块，加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟。香菇洗净切片。 3、热锅凉油倒入鸡肉，炒变色后放入生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味，不能吃辣就不放辣椒，或者用新鲜青红椒配色。 4、再倒入香菇翻炒，变软后放少许盐调味，炒至均匀就可以出锅了

用料 肉末 300克 细切面 500g 大茄子 1个 西红柿 2个 尖椒 2个 郫县豆瓣酱 1勺 葱 三片 蒜苗 2-3根 十三香 1小勺 盐 6克 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 勺 1、茄子切小块，加一小勺盐杀一下水分。锅中放油，葱花炝锅。 2、加入肉末翻炒到稍稍变色，加入一勺十三香，翻炒均匀，直到炒干肉末中的水汽。把肉末扒拉到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，和肉末在一起翻炒均匀，不吃辣这一步跳过 3、把茄子杀出的汤倒掉，加入锅中，翻炒一分钟，加入西红柿丁