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00白酒是蒸馏酒,那么,蒸酒的器具叫什么呢?很多人是不知道的,今天给大家分享白酒蒸酒的器具—甑,读音zèng,下面我们一起来看下! 甑是我国古时主要是蒸食物的工具。它与里面的空心格栅相连,用来把食物放在蒸笼里。蒸笼用蒸汽在蒸笼里煮食物。事实上,它是我们现在的蒸馏酒器具的原型,也是我国重要的文物之一。锅村在天津陶艺,还要保持这种传承技艺。 甑的来源,以及中国古代的酒文化。 在古代,酒与谷物混合,但在周朝,有所谓0秦以后露香型白酒逐渐向清香型白酒演变,直到唐代都是清香型占据白酒的主导地位。茅台的枸酱酒的起源时间是五代十国,其时是勾兑技术的开始。所谓的“枸酱酒”其实就是在当时的清香型白酒中勾入果酒和黄酒,再用中药材调味而成.其品质并非上品,其知名度仅限于贵州。“风曲法酒”是“枸酱酒”演变而来的,“风曲法酒”的问世,为大曲酒的产生奠定了基础。“风曲法酒”之香型介于酱香型和浓香型之间,由上品的“枸酱酒”经勾入黄酒0曾任秦州知州的清道光年间进士张宗 本在其所著《阅微壶杂记》第四卷 《乡土杂拾》中言道:“揭至元帝泰 定年间(公元1324年),泸州始有脱 颖而出者,曰:郭怀玉是也。郭氏祖 籍戎州,而怀玉则为泸产。十四岁学 艺,四十八岁则创制酿酒新曲药, 名曰甘醇,用以酿出之酒,浓香甘洌, 味醇可口,优于回味,更辅以技艺上 之改造,至此而大曲成焉.……”0亲爱的各位吧友:欢迎来到东方酿酒志