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1糯米不泡水,直接蒸的,坏处?
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3吧主求助!关于酒酿出水少的问题 做了几次酒酿都勉强算成功味道都很好 爱上了这味道 可是有个问题就是出水都很少 将近2升的容器 捞出来的酒水就一小碗 沥干了 也就一大碗 米吃起来有点像面巾纸 广东这边温度25度左右 简单保温 我猜想是不是开头发酵时间温度低了导致出水少 后面糖化过程已经不可逆了? 看人家做的都能浮起来 满满都是酒水好羡慕啊
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2为什么删我帖子呢?
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1有没有会做小米醪糟的大神?酒曲选哪种,温度怎么掌握?
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3大神出来回答下啊!具体怎么煮?
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112777目前市场什么牌子酒曲做醪糟好用6家娘甜米酒主要原料为糯米或大米经过浸泡——蒸煮——拌酒曲——保温发酵最终成为又香又甜的米酒。 酿好的米酒汤白汁清、绵甜爽口。它含有多种氨基酸以及维生素,有补气、生血、活络、通经、润肺等功效,夏天更兼清热解暑作用。 现代医学发现酒酿可以致善血液循环、增加免疫力、促进食欲、丰胸、养颜。对人体大有好处。 米经过酿制,营养成分易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给做月子0人少了0醪糟那种酒曲好些8特别喜欢吃,但是不想吃超市那种,我在天津,谁做的醪糟做的好吃可以寄给我吗,价格好说3冬天捂在被子里,前一天温度可能不够,过了十几个小时我放了两个热水袋在被子里温度才够。现在已经三十多个小时我刚开了下有酒香,酒窝里有一些水,不知道现在还能不能继续发酵??70006醪糟在淘宝上出售,如何分类?1321圆粒糯米 泡2小时 4小时和一夜 都尝试过了 蒸15分钟——20分钟也都尝试过了 出锅后冰水冲凉打散或者直接加水拌开也试过了 安琪和块状酒曲也都尝试过了 而且每次都很注意不破坏米粒的完整 尽量保持装坛时米粒都很完整 味道总体来说还可以 但是每次做好后米粒吃着都烂烂的 柴柴的 用我媳妇儿的话说就是 你做的这个醪糟 米粒吃着就跟嚼卫生纸一样…… 特地去超市买了一瓶醪糟 吃着米粒口感很有弹性 筋道 但是自己就是做不出那种口感来 到底是83一斤糯米放了八克安琪酒曲。说明书只说放二克。3制作醪糟温度多少合适?9哪里的醪糟味道最好啊?4我也想自己弄点 以前老妈弄的时候没注意看 他好像是直接把酒曲拌进去的 我看网上是加水在拌进去的9从超市买来的罐装醪糟打开就能直接吃吗,还是要煮,如果要煮,怎么煮啊103手气一般,选的米太粘,做的味不合口,喜欢干爽的哪种醪糟259蒸饭熟了就行,加凉开水的目的,是把米饭散开和散热用。装坛后放一点酒药在一大碗三十度水中,作为压实时光手之用。用水多少,个人经验是十斤米,发酵21夏天做醪糟 室温29。求大神指点 需要裹被子吗。还是就放在厨房 晚上呢 晚上可能冷需要怎么保温14家里做的酒前几天甜。过了几天就有酒味了不甜了。。有没有办法能让它一直甜。。。215第一次听说这东西对增肥有用。昨晚去卖私酿酒的地方买了几斤,回来发现跟网上看到的好像不太一样啊...有米粒,整体颜色是大黄偏褐色,而且里面有枸杞,尝了下那入口的暖感明显是38度以上,酸涩,加鸡蛋后酒精辣口,鸡蛋腥涩,带酸...简直就是呕吐物的感觉啊!不是说度数不高?是甜的么?难道我买错了21【醪糟】 制作材料:糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到