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162学员作品 : 榴莲披萨，奥尔良鸡肉披萨。
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2刚烤出来很蓬松，凉了很没有卖相，就扁了，是怎么回事求指点迷津
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1054小本创业，我是做披萨外卖的（持续更新）共 4 张
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6情况如下
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4我看的小高姐的视频，她的烤箱是288度烤的披萨，10分钟左右就能烤好，但我的烤箱最高250，烤时间太长披萨就会变得很硬，而且披萨最上面一层跟芝士连接的那面怎么也烤不熟，就算烤20分钟还是生面，这个有办法解决吗？
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0北京有些门店能用，只能今天用
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21有没有大神指导一下啊，冷藏发酵的面团里面加了奶粉和牛奶，很干，发酵了24小时也发不起来，有没有什么办法啊
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3家里面烤箱很小最多只有220度是不是做不玛格丽特披萨。
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0总是怀疑安佳马苏里拉芝士里放了很多香精，味道真得很怪，每次买来都一样，这次特意买了新西兰原产地的，还是一样，求解
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11各位老师你们好，如题我想请教一下芝士用料得问题，大家都用什么芝士，或者哪几种混合用烤出来效果好，我现在用的安佳原制，烤完后冷却一会芝士就塌下去了，还会半透明，怎么解决一下🙏
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1l 披萨酱制作及配方传授 美式比萨酱、意式比萨酱； l 比萨面饼及技巧实操 美式面饼、意式面饼； l 美式披萨制作全流程实操 夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、创意披萨等 l 意式披萨制作全流程实操 素食披萨、至尊披萨、威尼斯火腿蘑菇披萨、黑椒牛柳披萨、意式金枪鱼披萨等 上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料，新东方烹饪专业教学确保披萨技术的专业和披萨制品
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4想问一下大佬们，披萨怎么做才能有那种很浓的奶香味，家里自己做换了几个牌子的芝士碎，据说安佳的最好，但可能是温度时间的原因，没有理想的那种奶香味，求求大佬们指点了
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6你大哥
2023-03
求广大网友们 发挥你们的想象 借鉴一下 -
1感觉好久没有听到手握披萨了，连外卖都搜不到，想吃都没有地方买，一大张的披萨不方便还吃不完TT
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1我刚咨询了官方，以后只有12斤装，大家以后小心四斤装假货。
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3共 4 张
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0不仅腻而且还不拉丝，就这还卖28
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4稳定80一张，原材料不就是饼酱芝士吗
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1内容可以支持四至六个披萨的电烤箱。 求推荐。
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63披萨镇楼。你们都用的什么芝士？哪里买的？求链接呀求链接。
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59我现在想开个披萨店不知道行不行 在县城 ，有知道 哪个牌子披萨好 请告知下，最近一直在了解披萨这块 有没有志同道合的朋友 咱们一起聊聊
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0披萨分为肉馅和水果馅的： 海鲜类：鲜虾、三文鱼、木鱼花 红肉类：牛肉、羊肉、猪肉 白肉类：鸡肉、鹅肉 熏肉类：培根、腌肉、火腿 热带水果类：菠萝、芒果、榴莲 水果类：苹果 蔬菜类：青椒、番茄、玉米
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3吧友们请教一个问题； 是这样，我一直很想吃电视里那种披萨，就是大大的，薄薄的，然后芝士拉丝但不是很腻； 可是国内，像必胜客之类的店铺做出的披萨咋说呢，不难吃，但是很小，很厚，就给人感觉很不一样； 我想请教的问题就是哪里能买到电视剧了那种大披萨呢...或者是那种意大利披萨
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033想开披萨店选什么样的烤箱好2为什么我买的俩袋安佳芝士碎配料表不一样，大佬们知道哪个是真的假的不，或者都是真的哪个好。一个1kg一个2kg6有热发酵披萨大佬嘛，求指点7旧时迷梦
2022-07
自己在家做着玩的。124我这里开了个9块9的披萨店，7寸的9.9，9寸的19.9。生意火爆，基本排队买。房租估计3000，四个人忙活。怎么算也不知道他家怎么能挣到钱？30Homemade cheese sausage pizza🍕🍕🍕😋#披萨#共 6 张4烤盘是不是都会掉漆？有没有不掉漆的烤盘啊，求推荐两木苑
6-19
3比格披萨的做法是什么？ 网上看榴莲酱下面还刷了一层白色的酱。有没有大佬知道是什么酱？？？ 比格的榴莲披萨吃起来有一股甜味可以激发榴莲酱的香味 而必胜客榴莲披萨就没啥味道，很清淡8正在学习中，想自己开个店。看到视频里有用链炉做意式披萨的，炉子温度能达到400+度。是什么牌子的，哪里有卖30面打出来就觉得硬，烤出来之后饼边太硬，特别脆，问题出在哪里，求大神指点121cm 10英寸 还是我的换算我有问题？共 6 张6各位吧友，我做出来的面团拍的饼，一抛就容易烂，柔韧性很差！这是什么原因呢？怎么改进一下呢？谢谢各位吧友不吝赐教！38忘崽奶牛
2018-12
我们小县城没有披萨店 自己去开一个会怎么样呀？1奥尔良鸡肉披萨，你们鸡肉是自己腌制吗？10求助 链炉怎么烤蛋挞？求做法5TwoOne
2022-07
如题，最近想入一个窑炉拿来做玛格丽特，但不是很了解窑炉。 哪种窑炉做出来好吃？ 碳窑炉做出来的会有淡淡的烟熏味吗？ 国产窑炉能买吗，还是说一定要意大利产？ 一个质量不错的窑炉大概需要多少钱？ 有没有好心的朋友回答一下，如果实际使用过就更好了。感谢！感谢！24阿里巴巴上的马苏芝士一箱10kg*2的才560？？？这个……有可能是真马苏吗？而且话说从上海或者北京走快递的话一箱子到地方会不会已经变质了？
滑稽的人
