常州小吃培训 常州小吃培训班 常州小吃培训学校
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叫花鸡培训项目介绍
卤味培训之叫花鸡培训。叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化,学厨网叫花鸡培训制作吸取了以前的经验并加以总结创新,烤制出更加好吃的叫花鸡,学厨网叫花鸡培训,包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。有想学习叫花鸡的朋友欢迎大家前来实地考察,品尝满意再学!
学厨网承诺
一:手把手来教学,让你充分的感受学习的过程以保证学习出来的效果。
二:学会为止,不规定学习时间,一对一培训,实际操作。
三:一般需要学3-5天,本部所有课程都是实操,可以缩短很多时间,而且学出来的效果和师傅做的是一样的。
叫花鸡产品特点
脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。
裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡
烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟
拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。
学厨网叫化鸡培训教学模式
一:由师傅带这学员去挑选材料,选择什么鸡也是比较讲究的,挑选多大的鸡。
二:怎样分别各种的材料,以及材料的各种作用,怎样配料,每个配料都是有一定比例的,都是用电子秤来秤的。
三:腌制时候需要注意些什么,腌制多长时间,腌制时候要做些什么准备。
四:烤的时候需要注意些什么,烤的时间要多久。
五:怎样保存做好的产品。
叫花鸡培训教学安排
实际操作:
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。
教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等。
更多特色小吃培训项目:
一、早餐早点培训:
花卷技术培训、香酥无矾油条培训、香菇包子技术培训、成都蒸饺技术培训、酱肉包技术培训、灌汤包技术培训、早餐包子技术培训、鲜肉包技术培训、抄手培训、锅贴培训、煎饼果子培训、早餐技术培训、包子培训、小笼包培训、养生粥培训、杂粮煎饼培训、无添加剂油条培训、纯手工水饺培训、馒头技术培训;
二、面条系列培训:
成都面食培训、姜鸭面技术培训、肥肠面食技术培训、酸菜肉丝面技术培训、重庆小面技术培训、担担面培训、川味面培训、干拌杂酱面培训、刀削面培训、绵阳米粉勾魂面培训、卤肉面、铺盖面培训、杂酱面培训、红烧肥肠面培训、宜宾燃面培训、凉面培训、红烧牛肉面培训;
三、面点系列培训:
葱油饼技术培训、麻园技术培训、肉夹馍系列培训、南充锅盔系列培训、春卷系列培训、生煎包培训、灌汤包培训、酱香饼培训、军屯锅盔培训、糖油果子培训、手抓饼培训、煎饺培训;
四、四川特色小吃培训:
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五、火锅系列培训:
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六、烧烤系列培训:
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七、卤菜系列培训:
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八、特色小吃培训:
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九、冷饮系列培训:
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十、广东点心系列培训:
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十一、中餐家宴系列培训:
回锅肉小炒培训、水煮鱼培训、毛血旺系列培训、水煮肉片系列培训、蒸菜系列培训、炒菜系列培训;
十二、厨师培训系列:
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学校开设了现卤现捞、早餐、夜宵、纸包鱼、奶茶、冷饮、西点烘焙、生煎包、酱香饼、千层饼、桂林米粉、肠粉、重庆小面、麻辣香锅、石锅鱼、诸葛烤鱼、麻辣烫、炸鸡汉堡、铁板系列等400多种培训课程;
全国120多个校区随到随学,学会为止。【联系方式】微信/电话:13128708754 高老师 QQ:1366911256。
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